Grissini alle erbe aromatiche

Come prepararlo

1. Mettiamo l'acqua e il lievito madre attivo nel bicchiere. Programmiamo 10 secondi, velocità 4.

2. Incorporiamo la farina e il programma 5 minuti, velocità massima. Dopo i primi minuti stiamo incorporando l'olio, con la macchina in funzione.

3. Aggiungere il sale e le erbe aromatiche e programmare 4 minuti, velocità massima.

4. Lasciamo riposare l'impasto nello stesso bicchiere o in una ciotola per qualche ora, coprendolo con una pellicola trasparente (come un grande sacchetto refrigerato aperto con le forbici). Il tempo dipenderà dalla temperatura di casa, dalla forza della vostra pasta madre, dalla farina utilizzata ... 4 o 5 ore dovrebbero bastare.

5. Quando consideriamo che la nostra pasta è ben lievitata, facciamo delle porzioni e formiamo i nostri bastoncini. Qui i più piccoli possono darti una mano: possono lavorare l'impasto come se fosse plastilina.

6. Mettiamo quei grissini su una teglia unta d'olio e infarinata o ricoperta di carta da forno.

7. Lo lasciamo riposare per circa 1 ora, coprendo sempre la teglia con la nostra plastica che possiamo ungere per evitare che si attacchi ai bastoncini.

8. Infornate a 200 fino a quando non vedremo che saranno dorate (circa 15-20 minuti ma dipenderà dallo spessore dei vostri bastoncini, dal forno ...)