Grissini o grissini

Come prepararlo

1. Se volete farle con il formaggio, vi consiglio di grattugiarle adesso alcuni colpi di turbo e tu lo prenoti.

2. Mettiamo nel bicchiere l'acqua, il latte, l'olio, lo zucchero (o il miele) e il lievito. Programmiamo 10 secondi, velocità 3.

3. Aggiungere la farina e il sale e programmare 2 minuti, velocità massima.

4. Lascia riposare nel bicchiere per circa 12 minuti.

5. Tiriamo fuori l'impasto dal bicchiere e lo mettiamo su un piano infarinato. Stendiamo con il mattarello fino a raggiungere un'altezza di circa mezzo centimetro - vedrete che è un impasto simile a quello della pizza, che tende a restringersi, ma non preoccupatevi che sia facile da lavorare.

6. Abbiamo tagliato un cerotto dello spessore di un dito - tutto dipenderà da come ti piace, ti darò solo un'idea.

7. Prendiamo quella porzione e le diamo la forma che vogliamo che abbia il tuo bastone. La dimensione dipenderà anche dai tuoi gusti: questa volta le ho fatte lunghe, la larghezza della teglia. Quindi gli diamo il sapore che preferiamo, facendolo rotolare con gli ingredienti scelti, e adagiamolo sulla griglia del forno, ricoperta di carta da forno. Ti consiglio di farlo sulla griglia e non sulla teglia perché così si rosoleranno da entrambi i lati senza doverle girare.

8. E lo stesso con il resto dell'impasto ... È importante che li mettiamo sulla griglia lasciando una separazione tra loro in modo che non si attacchino a noi (crescono con il riposo e in cottura). Vedrai che farle richiede tempo ma non è difficile.

9. Mentre li modelliamo possiamo riscaldare il forno a 250º. Prima di infornarli devono riposare qualche minuto (circa 15)

10. Spruzzare o spennellare i nostri grissini con acqua e infornare a 250º. Era ora ... non saprei dirti esattamente perché dipende dallo spessore dei tuoi bastoncini e dal forno. Posso dirti che sei in attesa e che dopo 5-6 minuti dai un'occhiata e decidi. Sicuramente avranno bisogno di qualche minuto in più ma è meglio controllarli in modo che non ci brucino.