Avete mai fatto delle patate al forno insieme ad un arrosto di carne o di pesce e sono state crude? A me è successo tante volte fino a quando ho scoperto che dovevi cucinarli prima. Leggendo un ricettario, c'era una meravigliosa ricetta di patate, che ho adattato al Bimby e siamo rimasti molto sorpresi dal risultato perché sono molto semplice da preparare e sono molto gustoso.
La chiave di queste patate è cuocerle precedentemente nella cestino per ammorbidirli e poi infornatele con olio in modo che si rosolino con il condimento e risultino croccanti.
Possono essere preparati come accompagnamento a carne o pesce o accompagnati da deliziosi salsa di patate deluxe di Ascen. Grazie compi per questa deliziosa ricetta!
Fantastica ricetta per guarnire le patate, croccante fuori e morbida dentro, estremamente gustosa grazie al condimento e alla doppia cottura.
Irene Arca
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: verdure
Calorie: 280
Dosi: 4
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
Per cuocere le patate:
4 patate medie
1000 g di acqua
sal
Per il condimento:
50 g di olio d'oliva vergine
sale qb
10 spicchi d'aglio interi
1 rametto di rosmarino fresco
1 cucchiaino raso di paprika rossa
1 cucchiaio abbondante di salsa di pomodoro
una spruzzata di aceto
pepe a piacere
Come prepararlo
Mettiamo l'acqua nel bicchiere con il sale e programmiamo 8 minuti, temperatura del varoma, velocità del cucchiaio.
Nel frattempo laviamo molto bene le patate e le tagliamo a spicchi con la pelle e tutto il resto. Li introduciamo nel cestino.
Quando il tempo è scaduto, posizioniamo il cestello nel bicchiere e programmiamo 10 minuti, temperatura del varoma, velocità 2.
Tiriamo fuori il cestello e scoliamo bene. Togliamo l'acqua dalla cottura delle patate.
Senza lavare il bicchiere, aggiungete l'olio, 2 spicchi d'aglio sbucciati, la paprika, il pomodoro, l'aceto e il peperone. Distruggiamo 10 secondi, velocità 7.
Mettiamo le patate in una pirofila in modo che siano ben spalmate e che non si accumulino l'una sull'altra e aggiungiamo sopra il condimento che abbiamo nel bicchiere. Mescoliamo bene in modo che tutte le patate siano impregnate.
Mettiamo l'aglio intero (possiamo dare loro un leggero colpo con la lama del coltello per schiacciarli un po 'e rilasciare altro succo) e il rametto di rosmarino tra le patate e infornare 180º-200º per circa 20 minuti minimo.
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A te per quello con queste patate. Li proverò di sicuro!
Riquisimasssss !!!!
È ciò di cui abbiamo bisogno, ricette pratiche per i pasti con i bambini
Grazie mamma! Sono contento che ti sia stato utile 🙂
Il loro aspetto ti fa venir voglia di provarli