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Non ti inganno se ti dico che sono anni che cerco un impasto che si adatta alle nostre intolleranze e finalmente posso dire di aver trovato l’impasto perfetto per la pizza al grano saraceno.
Questo impasto per la pizza ha tante cose buone: lo è senza glutine, senza erba e senza lattosio. Perfetto per tutte quelle famiglie che hanno più di un'intolleranza o un'allergia in casa.
È anche molto facile da preparare e così delizioso che non vorrai provarne un altro. Soggiorni croccante e resiste a qualsiasi cosa tu voglia metterci sopra.
Insomma, una vera meraviglia quella ha portato le nostre cene a base di pizza ad un altro livello. Provatelo e ditemi!! 😉
Impasto per pizza al grano saraceno
Questo impasto, oltre ad essere semplicissimo da realizzare, è adatto a chi è allergico o intollerante al glutine, alle erbe e ai latticini...ideale per tutta la famiglia.
Vuoi sapere di più sull’impasto della pizza al grano saraceno?
Questa ricetta è così facile Devi solo mescolare gli ingredienti secchi e aggiungere i liquidi. E lo avrete pronto per stenderlo sulla teglia.
L'unico segreto di questo impasto è che devi farlo stendere bene in modo che sia ben livellato e fatto in modo uniforme. Altrimenti vi rimarranno parti più crude ed altre molto croccanti.
Ma non preoccuparti perché l'impasto si stende bene. Non è come l'impasto della pizza con il glutine...niente a che vedere! Questa pastella è più simile a quella per muffin, quindi sentiti libero di usare una spatola di silicone per aiutarti in questo compito.
Con queste quantità ce n'è abbastanza per poter stendere l'impasto su quasi tutta la teglia. Assicurati che i bordi Non renderli troppo sottili perché bruceranno.
L'impasto sarà pronto quando toccare la superficie è difficile. Se risulta morbido dovete lasciarlo ancora per un paio di minuti ma fate sempre attenzione a non esagerare.
Ricordatevi che in seguito dovremo aggiungere gli ingredienti e avrà un'altra cottura, quindi se lo cuociamo molto durante la prima cottura rimarrà troppo croccante e duro.
Non ho ancora provato congelare la base già cotta quindi non posso dirvi come viene. Ma non preoccupatevi perché quando lo farò aggiornerò la ricetta per raccontarvi la mia esperienza.