Imperatore al varoma con ratatouille

Adoro questa ricetta oggi, perché è sana, equilibrata, deliziosa e anche super facile: imperatore al varoma con ratatouille. 

Senza dubbio, il pisto nel Bimby è qualcosa di meraviglioso, lo faccio da anni e anni e non mi stanco. Ci sono tante varietà di ratatouille, con più o meno verdure, con più o meno pomodoro, con acciughe, con olive ... così puoi fare quella che più ti piace. Noi, per la ricetta di oggi, realizzeremo il ricetta classica ratatouille Bimby.

Puoi anche aggiungere un po 'di riso per accompagnarlo: normale riso rotondo, ma anche il riso basmati, lungo o al gelsomino sarebbe lussuoso.

La cosa importante di questa ricetta è cuocere il pesce quanto basta, in modo che sia molto succoso. Quindi con circa 10 minuti al varoma è più che sufficiente (dipende dallo spessore delle bistecche ovviamente). Useremo carta da forno da mettere sul vassoio del varoma in modo che il succo di pesce non cada nel bicchiere e anche per facilitare la pulizia. Se non disponi di carta oleata, puoi utilizzare anche pellicola trasparente (resistente al calore) e pellicola argentata.

Andiamo lì!

Imperatore al varoma con ratatouille

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Piatto sano ed equilibrato a base di pesce spada o imperatore cucinato con varoma e accompagnato da una deliziosa ratatouille.

• Irene Arca

• Cucina: Spagnolo
• Tipo di ricetta: Pesce
• Calorie: 300
• Dosi: 4

• Tempo di cottura: 40M
• Tempo totale: 40M

Ingredienti

• 4 bistecche imperatore
• 150 g di peperone verde
• 150 g di peperone rosso
• 300 g di cipolla tagliata in quarti
• 300 g di zucchine tagliate a pezzi grossi
• 50 g di olio d'oliva
• 400 g di pomodoro schiacciato
• 1 cucchiaino di sale
• un pizzico di pepe
• 2 cucchiaini di zucchero

Come prepararlo

1. Mettiamo i peperoni e la cipolla nel bicchiere e schiacciamo 4 secondi, velocità 4. Ritiriamo e riserviamo.

2. Ora tritiamo le zucchine programmando 2 secondi, velocità 4.

3. Aggiungiamo l'olio e le verdure messe da parte. Programmiamo 15 minuti, temperatura 120º, girare a sinistra, velocità del cucchiaio.

4. Mentre le verdure stanno rosolando, mettere della carta forno sulla teglia del varoma e adagiarvi sopra i filetti di imperatore ben conditi.

5. Aggiungere il pomodoro, il sale, lo zucchero e il pepe. Programmiamo 20 minuti, temperatura 100º, girare a sinistra, velocità del cucchiaio.