Perché è venerdì, vi consiglio uno di quei piatti del fine settimana: lonza e pasta sfoglia di verdure preparata con il Bimby, una ricetta semplicissima che piacerà a tutti.

Non è complicato, soprattutto se compriamo la sfoglia già preparata. E il ripieno è economico e anche modificabile: puoi mescolare il maiale con il manzo, mettere altre verdure o fare a meno delle noci. Ma come lo descrivo qui, sembra molto buono. Mi piace il tocco che gli danno i pomodori sott'olio, ma che già va in gusto.

Hai il coraggio di prepararlo questo fine settimana? Ora che sembra che sia tornato il freddo, accendi il forno per fare padella...

Pasta sfoglia di lonza e verdure

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Con questa sfoglia di lonza sorprenderai grandi e piccini. La sfoglia sarà farcita con carne macinata che cucineremo con il nostro Bimby.

Ascens Jiménez

Tipo di ricetta: carni
Calorie: 250
Dosi: 6

Tempo di cottura: 1H
Tempo totale: 1H

Ingredienti

350 g di filetto di maiale tagliato a cubetti
1 cipolla tagliata in quarti
30 g di olio extravergine di oliva
50 g di acqua
Sale
50 g di vino bianco
100 g di fagiolini già cotti (potete cuocerli prima di iniziare la ricetta oppure utilizzare quelli in scatola)
2 uova
60 g di noci (già pelate)
1 uovo per dipingere la pasta sfoglia
1 sfoglia rettangolare (se ne hai il coraggio puoi prepararla con il tuo Bimby)
50 g di pomodori secchi sott'olio (peso una volta scolati)

Come prepararlo

Mettiamo il filetto, tagliato a cubetti, nel bicchiere e programmiamo 10 secondi, velocità 7. Tiriamo fuori e prenotiamo.
Schiacciamo la cipolla e programmiamo 10 secondi, velocità 5.
Aggiungiamo l'olio e programmiamo: 3 minuti, 100º, velocità 1.
Aggiungiamo ora la carne macinata che avevamo riservato e l'acqua. Condiamo e programmiamo 1 minuto, 100º, velocità del cucchiaio.
Possiamo avviare il forno a 200º in modo che sia a quella temperatura quando ne abbiamo bisogno.
Adesso mettiamo il vino, 3 minuti, 100º, velocità del cucchiaio.
Aggiungiamo i fagiolini, le uova e le noci. Programmiamo 2 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio.
Prendiamo la pasta sfoglia, mettiamo al centro la carne, togliendo prima il liquido, e sopra mettiamo i pomodorini sott'olio.
Chiudiamo la pasta sfoglia, facendo il rotolo e cercando di renderlo ben stretto. Chiudiamo alle estremità, lasciando sempre le fughe in basso. Spennellatela con l'uovo sbattuto.
Quando il forno avrà raggiunto la temperatura che volevamo (200º) mettiamo il nostro rotolo di pasta sfoglia con la carne. La terremo in forno per circa 30 minuti o fino a quando la pasta sfoglia sarà pronta e ben dorata.

note:

Se la serviamo appena sfornata potrebbe rompersi un po' (nelle porzioni la carne esce dalla pasta sfoglia). Eppure è molto ricco. Sia caldo che freddo questo non succede ed è anche buonissimo.[br][br]Puoi accompagnarlo con il contorno che più ti piace: un contorno di insalata, riso bianco...

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Maggiori informazioni - Pagnotta con pasta di pane arricchita

Fonte - Un due tre, invitiamo! (Vorwerk)

ThermoRecetas

Pasta sfoglia di lonza e verdure

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