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Insalata Di Cous Cous Di Cavolfiore

Insalate20 minuti4 personeCalorie 160
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da Ascens Jiménez

Insalata di cous cous

Prepareremo un'insalata di verdure molto originale. Il protagonista è il cavolfiore che una volta schiacciato assomiglia molto al couscous.

Prendi altro verdure: carota, sedano e zucchine. Ma puoi rendere questa insalata più completa aggiungendo qualche pezzetto di prosciutto cotto o una scatoletta di tonno in scatola.

Vi lascio il link ad un'altra ricetta di couscous finto, anche delizioso: Cavolfiore con verdure e gamberi

Insalata Di Cous Cous Di Cavolfiore

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Un'insalata diversa a base di verdure.

Insalata Di Cous Cous Di Cavolfiore
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: insalate
  • Calorie: 160
  • Dosi: 4
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 50 g di olio d'oliva
  • 20 g di succo di limone
  • 1/2 cucchiaino di curry in polvere
  • 1/2 di cucchiaino di curcuma in polvere
  • Un pizzico di sale
  • Un pizzico di pepe macinato
  • 500 g di cavolfiore, crudo e in cimette
  • 70 g di carote, sbucciate e a pezzi
  • 30 g di sedano a pezzi
  • 80 g di zucchine con la buccia e a pezzi
  • 1 o 2 pomodori pelati
  • Qualche foglia di menta fresca (facoltativa)

Come prepararlo

  1. Mettiamo nel bicchiere l'olio d'oliva, il succo di limone, il curry, la curcuma, il sale e il pepe. Programmiamo 10 secondi, velocità 4.

  2. Senza togliere il composto dal bicchiere, aggiungete il cavolfiore. Programmiamo 5 secondi, velocità 6. Tiriamo fuori e prenotiamo una grande ciotola.

  3. Mettiamo ora la carota, il sedano e le zucchine nel bicchiere. Programmiamo 5 secondi, velocità 5.

  4. Mettiamo questi ingredienti nella ciotola dove abbiamo il cavolfiore.

  5. Pelate i pomodori e tritateli con tagliere e coltello o, se volete, nel bicchiere stesso, programmando 4 secondi, velocità 4.

  6. Incorporiamo i pomodori nella ciotola dove abbiamo il resto degli ingredienti.

  7. Se vogliamo, aggiungiamo le foglie di menta.

  8. Mescoliamo bene e abbiamo la nostra insalata pronta da portare in tavola.

Maggiori informazioni - Cavolfiore con verdure e gamberi


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