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Insalata di riso e ceci

Insalate21 minuti2 personeCalorie 150
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da Ana Valdes

insalata-riso-ceci

Com'è così difficile mangiare verdure in estate, oggi l'ho preparato insalata di riso e ceci, con tonno, uvetta e verdure. È un piatto leggero, molto ricco e molto nutriente, che può essere preparato anche in anticipo e portato in spiaggia, in piscina, al fiume, in montagna ... Di recente abbiamo fatto una selezione di queste tipologie di facile trasporto ricette. Lo indossi? Ma, ecco qua.

Lo faremo con riso bianco e stiamo andando a cuocere il riso nel Bimby. Io ho usato tondo, a grana corta, che è quello che usiamo in casa, ma puoi anche usare il basmati a grana lunga se ti piace di più per le insalate.

Insalata di riso e ceci

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Un'insalata di riso molto completa: con tonno, ceci, uvetta e verdure.

  • Ana Valdes
  • Tipo di ricetta: insalate
  • Calorie: 150
  • Dosi: 2
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 150 g di riso
  • 1 cipollotto (50 g circa)
  • 1 carota (60 g circa)
  • 1 cetriolo (70 g circa)
  • 100 g di ceci cotti
  • 1 cucchiaio di ribes o uva sultanina
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • olio d'oliva
  • 1 scatola di tonno (80 g)
  • sale e pepe

Come prepararlo

  1. Per prima cosa cucineremo il riso. Mettiamo nel bicchiere un litro d'acqua con un filo d'olio e due cucchiaini di sale. Lo riscaldiamo per 5 minuti, temperatura del Varoma, velocità 1.

  2. Successivamente, mettiamo il riso nel cestino e il cestino nel bicchiere. Mettiamo il coperchio e programmiamo 15 minuti, temperatura del Varoma, velocità 4. Senza fermare la macchina, mescoliamo di tanto in tanto il riso con la spatola attraverso la bocchetta. Quando mancano 5 minuti, mettiamo l'uvetta nel barattolo. E quando il tempo è scaduto controlliamo la punta del riso e, se necessario, programmiamo ancora un paio di minuti. Tiriamo fuori e prenotiamo. Dato che lo prenderemo freddo, se vuoi che si raffreddi rapidamente, stendilo su una superficie piana.

  3. Svuotare il bicchiere e aggiungere la carota sbucciata e a pezzi grandi, la cipolla in quarti, il cetriolo a pezzi grandi, il succo di limone e sale a piacere. Tritiamo durante 5 secondi a velocità 5.

  4. Una volta che il riso è freddo, lo mescoliamo alle verdure e aggiungiamo i ceci scolati, il tonno, il pepe e l'olio a piacere.

Equivalenze con TM21

Equivalenze TM31 / TM21

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  1.   PETER suddetto
    fa 10 anni

    Ho già il menù di domani con i ceci che mi sono avanzati dalla vostra crema di zucchine e lenticchie, che meraviglia. La mia alimentazione, e con essa la mia vita, ha subito un sano e grande cambiamento, grazie a Bimby, Thermorecetas, la Tavola (che mi permette di seguire le ricette in cucina) e, ovviamente, il mio spirito creativo, eheh... Grazie per esserci e per aver reso le nostre vite più facili, più sane e più felici... 😉

    Rispondi a PETER
    1.    Ana Valdes suddetto
      fa 10 anni

      Peter, quanto sono felice !! Ma molta verità, grazie mille per avercelo detto. Hai visto la nostra sezione vegetariana? Qui hai molte ricette. Dai un'occhiata, sei sicuro di trovare cose nuove. Un abbraccio! http://www.thermorecetas.com/recetas-thermomix/vegetarianas/

      Rispondi ad Ana Valdés