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È una delle migliori torte che si possono realizzare con un succoso pan di spagna al cioccolato e una crema al burro che doneranno a questo dolce quel gusto perfetto e morbido.
Se non vuoi complicarti con questa ricetta, nel nostro video vedrai come realizzare due semplici torte a base di cioccolato e caffè. Questi due strati saranno accompagnati da questa deliziosa crema al burro che trasformerà la torta in una composizione elegante e vintage.
Ho scelto questo tipo di crema sia come ripieno, che come decorazione perché è stato molto più pratico quando si trattava di conservare la torta. In questo modo non dovrai conservarla in frigorifero e potrai gustare questa incredibile crema in qualsiasi momento senza perdere il suo ottimo sapore.
La migliore torta al cioccolato
Una delle migliori torte al cioccolato dal sapore eccezionale. Il loro pan di spagna facile da preparare è super soffice e la loro crema al burro ha quel tocco speciale per renderlo il complemento perfetto.
- Alicia tomero
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: dessert
- Calorie: 380
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
Per il pan di Spagna
- 210 g di farina di frumento
- 300-400 g di zucchero
- 80 g di cacao amaro in polvere
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di lievito in polvere secco
- 1 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 250 ml di panna da montare
- 200 ml di caffè
- 120 ml di olio di girasole
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Per gli stampi
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
- 3 cucchiai di farina di frumento
Per la crema al burro
- 500 g di burro morbido (a temperatura ambiente)
- 550 g di zucchero
- 65 g di cacao in polvere
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Come prepararlo
Prepariamo la torta: nel nostro bicchiere aggiungiamo gli ingredienti secchi. Impasteremo i 210 g di farina, i 300 o 400 g di zucchero (la quantità è facoltativa), gli 80 g di cacao amaro in polvere, i due cucchiaini di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di lievito e 1 cucchiaino di sale. Programmiamo 30 secondi a velocità 6.
In questo passaggio aggiungiamo gli ingredienti liquidi: aggiungiamo le 2 uova, i 250 ml di panna da montare, i 200 ml di caffè, i 120 ml di olio di girasole ei due cucchiaini di estratto di vaniglia. Ci mescoliamo 20 secondi a velocità 4. Scaldiamo il forno a 180 °.
Scegliamo due stampi tondi di circa 20 cm di diametro. Stenderemo gli stampini nell'olio e cospargeremo di farina, questo ci permetterà di ottenere la torta molto meglio una volta cotta. Verseremo il composto distribuito tra i due stampi. Per calcolare la stessa proporzione aggiungiamo gli stessi cucchiai di impasto tra uno stampo e l'altro. Lo mettiamo in forno per circa 30-35 minuti.
Per la crema al burro verseremo i 550 g di zucchero nel nostro bicchiere pulito. Lo polverizzeremo per renderlo glassa. Per questo programmiamo durante 30 secondi a velocità 7. Tiriamo fuori lo zucchero e lo mettiamo da parte. Mettiamo la farfalla e durante la sbattiamo i 500 g di burro morbido 10 secondi a velocità 3,5.
Successivamente aggiungiamo un terzo dello zucchero e metà del cacao. Lo mescoliamo durante 10 secondi a velocità 3,5. Aggiungiamo l'altro terzo dello zucchero, l'altra metà del cacao e i due cucchiaini di estratto di vaniglia, mescoliamo un po 'con un cucchiaio e lo programmiamo di nuovo 10 secondi a velocità 3,5.
Infine aggiungiamo il resto dello zucchero e mescoliamo ancora per 10 secondi a velocità 3,5. Mettiamo la crema al burro in una sacca da pasticcere con beccuccio riccio largo e mettiamo da parte.
Montiamo la torta. Mettiamo una base e la copriamo con uno strato di crema. Mettiamo un altro pan di spagna e copriamo l'intera torta con la crema al burro. Levigiamo bene la superficie ei lati della torta. Con la sac à poche finiamo di decorare la torta formando dei globuli. Possiamo aggiungere scaglie di cioccolato per renderlo più decorato.
note:
Non ha bisogno di essere refrigerato, poiché la crema al burro viene presa a temperatura ambiente.