Labneh fatto in casa

Per alcuni mesi abbiamo preparato il nostro labneh domestico ed è così, è così facile, che non più comprarlo già fatto.

Inoltre, trasporta solo 2 ingredienti; Yogurt greco e sale. Quindi usa uno yogurt naturale di buona qualità e, ovviamente, che non sia zuccherato.

Per fare il labneh fatto in casa basta avere un po 'di pazienza e lasciarlo sgocciolare per qualche ora. Allora puoi goditi questo formaggio cremoso come più ti piace.

Labneh fatto in casa

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Il Labneh è un formaggio facile e semplice da fare in casa.

• Mayra Fernandez Joglar

• Cucina: Greco
• Tipo di ricetta: in arrivo
• Calorie: 200
• Dosi: 8
• Porzioni: 300

• Tempo di preparazione: 12H
• Tempo di cottura: 1M
• Tempo totale: 12H 1 M

Ingredienti

Per il labneh

• 500 g di yogurt greco
• 1 cucchiaio (misura marrone) di sale

Per guarnire

• 1 pizzico di pepe di La Vera
• 1 filo d'olio extravergine d'oliva
• 1/2 cucchiaio (formato da dessert) origano

Servire

• Olive nere
• Triangoli di mais e legumi

Come prepararlo

1. Mettiamo lo yogurt greco e il sale nel bicchiere. Ci mescoliamo durante 15 secondi, velocità 3.

2. Passiamo il composto su un canovaccio o una garza larga e leghiamo gli angoli. Passiamo la spatola in modo che l'atillo sia sospeso all'interno del bicchiere e senza toccare le lame.

3. Lasciamo riposare tra 10 e 12 ore in frigo.

4. Dopo il tempo mettiamo il labneh in una ciotola da portata e lo condiamo con olio extravergine di oliva, paprika e origano.

5. Servire accompagnato da olive nere e triangoli di mais e legumi.

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A seconda di tempo di drenaggio verrà lasciato un labneh più cremoso o più duro. In questo modo otterrai trame diverse a seconda di come lo servirai.

Puoi lasciarlo sgocciolare da 4 ore a 24 ore. Ti consiglio di lasciarlo in un file luogo fresco e se fa molto caldo, lasciatelo in frigo.

Il siero drenante può essere utilizzato anche per realizzare deliziose ricette di pasticceria e succose torte. Quindi non pensare nemmeno di buttarlo fuori.

Una volta che il labneh è finito, puoi vivacizzare con quello che ti piace di più. In questo caso ho usato paprika de la Vera e origano ma ammette molte altre cose come basilico tritato molto fine, semi, noci tritate.

E se quello che vuoi è dargli potere puoi metterne un po ' scaglie di peperoncino. Ma non è necessario andare da quelle parti perché si tratta di assaporare il gusto del labneh.

Resisti bene diversi giorni in frigo. Conservare in un contenitore ermetico ben chiuso. Aggiungi l'olio e le spezie proprio quando lo servi.

E a proposito di servire, per accompagnarlo va bene qualsiasi tipo di pane da quelli croccanti a quelli che hanno altra briciola. È delizioso con la pita tostata.

Maggiori informazioni - Muffin all'olio

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