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Oggi, che è domenica e comincia a puzzare estate, Vi porto il primo di una serie di bevande rinfrescante e Cócteles estati che vi proporrò nei prossimi mesi caldi. È un latte meringato, molto facile da preparare e con un risultato fantastico. Ho provato diverse ricette, ma quella che mi è piaciuta di più è questa che ho visto alla velocità del cucchiaio.
Se hai gli ingredienti a casa, provalo subito, per uno spuntino o per il dessert. E se ti manca qualcosa (come il file latte in polvere, che è più difficile da avere a portata di mano), guarda questa ricetta per latte con cannella e limone che risulta anche delizioso.
Latte di meringa
Una bevanda rinfrescante e nutriente, il latte meringato: una ricetta semplicissima dal risultato fantastico.
Equivalenze con TM21
Maggiori informazioni - Latte con cannella e limone
Ciao! il latte in polvere è essenziale? può essere sostituito con un altro ingrediente? Sono intollerante al latte vaccino (e ai suoi derivati) e non posso bere quel tipo di latte, grazie
Ciao Ana. Puoi rimuovere il latte in polvere, ma perderà molto sapore. C'è latte di capra in polvere, potrebbe essere giusto per te. Lo spero. Un abbraccio!
ciao buongiorno, il latte è sicuramente 200 ml, non sarà 2000? L'ho fatto ieri con quelle quantità ed è stata una pasta di zucchero ... non esce né liquida, ho aggiunto altri 200 latte e puoi berlo ma ho ancora la sensazione che ti manchi il latte
Ciao Yol:
Ricordate che ai 200 ml di latte dovete aggiungere gli 800 g di ghiaccio.
Saluti!
Il latte meringato porta gli albumi fino alla punta della neve, cioè la meringa. Da qui la meringa. E non ci vuole mai acqua, la tua ricetta manca della meringa e naturalmente ha un eccesso di ghiaccio. Non è latte di meringa. Quello che fai è un latte preparato. Saluti
Ciao Desiree,
Con il vostro commento e le vostre istruzioni ora possiamo preparare un'autentica meringa al latte… grazie !!!
Saluti!
Completamente d'accordo. L'ho provato ed è stato disastroso. Non penso che seguirò altre ricette per i blog. Ho un impasto super denso e poi con i cubetti è stata una granita, ma sapeva solo di latte in polvere. Disgustoso, ora è andato in malora
Con 200 latte a 100 velocità 2, il bimby si è quasi bruciato, sono rimasti solo la stecca di cannella e il latte al limone, cosa c'è che non va nella ricetta?
Ciao Ana, prima grazie per la ricetta, ma ho avuto problemi, quando cucini il latte, ottieni una quantità minima? Non lo peso ma mangio 50 grammi o meno e quando sono tornato ad esagerare ho dovuto aggiungere circa 150 g di latte, non è stato molto buono, è normale quando si cucina il latte? E può essere che la fine della preparazione sia lasciata con grumi?
K peccato perché adoro il latte meringato.
Grazie in anticipo.