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Lenticchie con funghi e chorizo

Zuppa50 minuti4 personeCalorie 325
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da Irene Arca

Funghi di lenticchie

Sono appassionato di stufati, ma più specificamente, di lenticchie. Potrei dirti che è uno dei miei piatti preferiti sin da quando ero piccola. Mi dicono che quando ero molto giovane tutta la famiglia andava a mangiare in un ristorante asiatico e io chiedevo al cameriere "lenticchie"?

Quindi a casa li preparo in tanti modi perché è anche un piatto molto grato perché possiamo sempre congelarlo (sì, togliendo prima la patata). Oggi li prepareremo con i funghi cardo (sono quelli venduti tutto l'anno al supermercato) e il chorizo ​​affumicato tipo asturiano, ma puoi usare quello che hai a casa o quello che ti piace di più.

Lenticchie con funghi e chorizo

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Lenticchie in umido deliziose e nutrienti, servite con funghi di stagione e chorizo ​​asturiano. Un piatto perfetto per le giornate fredde.

  • Irene Arca
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: minestre
  • Calorie: 325
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 250 g di lenticchie (ammollate la sera prima)
  • 100 g di cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 50 g di funghi cardo
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di paprika de La Vera
  • 2 salsicce piccole
  • 2 patate medie tagliate a cubetti
  • 1 foglia di alloro
  • 800 g di acqua
  • Sale a piacere
  • 1 cucchiaino di cumino macinato

Come prepararlo

  1. Mettiamo la cipolla, l'aglio e l'olio nel bicchiere. Programmiamo 4 secondi, velocità 4. Con la spatola abbassiamo i resti del coperchio e delle pareti.

  2. Pianifichiamo ora 6 minuti, temperatura del varoma, velocità 1. Apriamo il coperchio e aggiungiamo la paprika (dobbiamo stare attenti che cada sulla base del bicchiere e non sulle lame) e programmiamo 1 minuto, temperatura del varoma, velocità 1.

  3. Aggiungere ora le lenticchie scolate, i cubetti di patate, il chorizo, la foglia di alloro, l'acqua e il sale. Noi programmiamo 30 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio. Quando mancano 10 minuti, aggiungete i funghi tagliati a fettine.

note:

Si possono congelare senza problemi, ma ricordarsi di togliere prima la patata.

Equivalenze con TM21

Equivalenze Bimby


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  1.   mariagel lorente suddetto
    fa 9 anni

    quanto sono stati bravi! Che marca hai usato? Ho appena fatto le lenticchie oggi ma hanno la buccia… .. dev'essere la marca….
    grazie

    Rispondi a mariangel lorente
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 9 anni

      Ciao, perché li compro sfusi al mercato ... sono di Castilla la mancha hehehe è l'unica cosa che posso dirti, perché non hanno un marchio. Grazie a te per averci scritto!

      Rispondi a Irene Arcas
      1.    Mariangel Lorente suddetto
        fa 9 anni

        Grazie per la tua risposta ... Acquisterò all'ingrosso che sicuramente sarà molto meglio.
        Ahh e grazie per le tue ricette !!!

        Rispondi a Mariangel lorente
        1.    Irene Arca suddetto
          fa 9 anni

          Grazie a te per averci seguito, provali, vedrai quanto sono buonissimi. E lo stesso con il resto dei legumi, oltre a questo ti assicuri che siano prodotti in Spagna, che molte volte anche se commercializzati da un'azienda spagnola, quelli che arrivano nelle confezioni che vendono nei supermercati sono solitamente importati . Ed è un peccato, con i ricchi legumi che abbiamo in Spagna !! 🙂

          Rispondi a Irene Arcas
  2.   Mario suddetto
    fa 9 anni

    Mi sembra che la quantità di acqua sia esagerata. Ho coltivato un mare di lenticchie.

    Rispondi a Mario
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 9 anni

      Ciao Mario, la quantità di acqua che le lenticchie assorbono e addensano molte volte dipende dal tipo e / o marca di lenticchie che scegli. Un trucco se sono stati troppo liquidi è portarli a ebollizione senza il becher per circa 10 minuti in modo che l'acqua evapori. Puoi anche rimuovere il liquido in eccesso e riportarli a ebollizione. E infine, puoi rimuovere tutte le lenticchie dal bicchiere. Aggiungere un po 'di brodo e qualche lenticchia con le patate. Frulla per 30 secondi, velocità progressiva 5-7-10. Dopo aver rimesso a bollire tutte le lenticchie che avevate tolto, vedrete quanto lavoro avrete nel brodo. Spero di aver aiutato! Un abbraccio 🙂

      Rispondi a Irene Arcas