Linguine al pesto di tartufo e salmone al vapore

Come prepararlo

1. Idratare i pomodori immergendoli in acqua calda per 15 minuti.

2. Nel frattempo lavate le foglie di basilico e asciugatele velocemente con carta da cucina. Riserva

3. Tostare i pinoli in una padella senza olio e mettere da parte.

4. Pelate l'aglio e mettete da parte

5. Pesa l'olio e riserva.

6. Aggiungere al bicchiere i pomodori scolati, i pinoli, le foglie di basilico e lo spicchio d'aglio sbucciato. Shred for 10 secondi a velocità 7. Abbassa i trucioli sulle lame.

7. Per emulsionare, programmare 30 secondi, velocità 4. Lascia cadere l'olio sul coperchio e colerà, poco a poco, tra l'ugello e il becher.

8. Aggiungere l'olio al tartufo e mescolare pochi secondi alla velocità 4.

9. Togli la pasta in una ciotola e aggiungi il formaggio grattugiato e lo zucchero. Salate, pepate e mescolate con una forchetta. Se vedi che è ben asciutto puoi aggiungere ancora un po 'd'olio.

10. Servire in una ciotola o in una salsiera.

11. Mettiamo nel bicchiere 1000 g di acqua con un po 'di sale e programmiamo 8 minuti, temperatura 100º, velocità 1.

12. Mentre mettiamo i pezzi di salmone salato nel contenitore del varoma (puoi spennellare il contenitore del varoma con un filo d'olio in modo che il salmone non si attacchi).

13. Alla fine del tempo, posizioniamo il contenitore del varoma e programmiamo 10 minuti, temperatura del varoma, velocità 2.

14. Togliamo il varoma e introduciamo le linguine per bocca. Noi programmiamo 18 minuti, temperatura 100º, velocità del cucchiaio, rotazione a sinistra.

15. Quando le linguine sono scomparse dalla bocca, riportiamo il varoma nella sua posizione per terminare la cottura.

16. Togliete il varoma, scolate la pasta e servite.

17. Mettiamo le linguine su un piatto, sopra il pesto, le olive ei cubetti di salmone.

18. Annaffiamo con un filo d'olio e buon appetito!