Lumache con uovo sodo, salame e mozzarella

Come prepararlo

1. Mettere nel bicchiere il lievito, l'acqua, il latte e lo zucchero. Programmiamo 20 secondi, velocità 2.

2. Aggiungere la farina forte e 200 g di farina normale. Programmiamo 1 minuto, velocità massima.

3. Aggiungere l'olio e gli altri 100 g di farina. Anche sale e pepe. Programmiamo 2 minuti, velocità massima. 

4. Mettiamo l'impasto sul bancone e lo compattiamo con le mani. Formiamo una palla e la lasciamo lievitare fino al raddoppio del suo volume (circa un'ora).

5. Con un mattarello stendete la pasta dandogli la forma di un rettangolo. Il lato più largo sarà di circa 45 centimetri. 

6. Preriscaldiamo il forno a 170º.

7. Tagliare il fuet o il salame a fette e poi a pezzetti, tagliare la mozzarella e anche le uova sode. Distribuiamo questi ingredienti sul nostro impasto.

8. Arrotoliamo la pasta partendo da uno dei lati lunghi del rettangolo.

9. Con un coltello seghettato tagliate delle porzioni di circa 3 centimetri ciascuna. 

10. Posizioniamo le lumache su una o due teglie da forno che avremo precedentemente ricoperto con carta da forno.

11. Spennellare le lumache con uovo sbattuto o poco latte.

12. Cuocete per 30 o 35 minuti, finché non vediamo che sono dorate.

13. Le togliamo dal forno e le abbiamo già pronte per essere servite.