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Maccheroni e manzo tex mex

Pasta45 minuti4 personeCalorie 450
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da Irene Arca

Maccheroni Tex mex

Adoro la pasta perché è super utile, se hai fretta puoi gestire subito un piatto molto dignitoso. E questo è il caso oggi, avevamo bisogno di cibo per il giorno dopo e voilà abbiamo finito per fare questi maccheroni e carne tritati tex mex da leccarsi le dita !! Possiamo dire che è una specie di salsa bolognese, ma con un tocco piccante così ricco di cibo Tex Mex. Hai il coraggio di provarlo?

Ovviamente puoi congelare sia la pasta che il sugo o anche Congelare la porzione già assemblata. E va da sé che tutto può essere preparato in anticipo (ovviamente, meglio conservarlo separatamente) e che è un'opzione perfetta da portare con te. Tupper.

Maccheroni e manzo tex mex

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Maccheroni originali con salsa tex mex, a base di verdure e carne macinata, e conditi con spezie tex mex e un tocco di tabasco.

  • Irene Arca
  • Cucina: Messicano
  • Tipo di ricetta: pasta
  • Calorie: 450
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

Per la pasta:

  • 500 g di maccheroni
  • 1500 g di acqua per cuocere la pasta
  • un pizzico di sale
  • una spruzzata d'olio

Per la salsa Tex Mex:

  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di pomodoro schiacciato
  • 2 pomodori maturi, tagliati a cubetti
  • 2 carote piccole, tagliate a pezzi
  • 2 aglio
  • 1 porro (solo la parte bianca), affettato
  • 150 g di peperone rosso piccolo, tagliato a pezzi
  • 1 pezzetto di peperoncino rosso (facoltativo, per chi ama il piccante)
  • qualche goccia di tabasco
  • 1 cucchiaino (formato da dessert) di zucchero bianco
  • 1 cucchiaio (formato zuppa) di origano
  • 1 busta di spezie tex mex per tacos (o fajitas)
  • 500 g di carne di maiale tritata (o misto maiale e manzo)

Come prepararlo

  1. Per prima cosa mettiamo la carne in una ciotola e aggiungiamo il condimento tex mex. Mescoliamo bene.

  2. Mettiamo nel bicchiere l'olio, le carote, l'aglio, il porro affettato e il peperoncino (più il peperoncino che avete usato). Tritiamo 4 secondi, velocità 4.

  3. Aggiungiamo la carne che avevamo, marinando ancora l'origano e programmiamo 10 minuti, temperatura del varoma (TM5 120º), svolta a sinistra, velocità 1, senza becher.

  4. Aggiungere il pomodoro a cubetti, il pomodoro schiacciato, lo zucchero, il sale a piacere e il Tabasco e programmare 20 minuti, temperatura del varoma (TM5 120º), rotazione a sinistra, velocità del cucchiaio.

  5. Lasciate riposare nel bicchiere per qualche minuto e rettificate il punto di sale. Se è troppo liquido, mettiamo qualche minuto in più togliendo la tazza e mettendo il cestello per evitare di schizzare il pomodoro.

  6. Ci riserviamo caldo mentre cuciniamo la pasta.

  7. Senza lavare il bicchiere, versiamo nel bicchiere l'acqua con il sale e l'olio. Programmiamo 12 minuti, 100º, velocità 1.

  8. Aggiungiamo la pasta attraverso la bocca del calice e programmiamo il tempo indicato sulla confezione, 100º, velocità cucchiaio.

  9. Lo scoliamo usando il cestello o il contenitore del varoma e serviamo subito con la salsa piccante.

Equivalenze TM21

Equivalenze Bimby


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  1.   Letizia Ferreiro Novoa suddetto
    fa 8 anni

    Potresti metterlo per il TM 31. Sembra molto buono

    Rispondi a Leticia Ferreiro Novoa
    1.    Irene Thermorecetas suddetto
      fa 8 anni

      Ciao Leticia, le ricette sul blog sono sempre per TM31. Quello che vedi tra parentesi è per il TM5. Cioè, quando friggiamo verdure o carne nella ricetta per TM31 dobbiamo impostare una temperatura del varoma e per TM5 la temperatura 120º. Così facile!! Quindi nel tuo caso, tutto è varoma e basta

      Rispondi a Irene Thermorecetas
    2.    Irene Arca suddetto
      fa 8 anni

      Ciao Leticia, le ricette sul blog sono sempre per TM31. Quello che vedi tra parentesi è per il TM5. Cioè, quando friggiamo le verdure o la carne nella ricetta per TM31 dobbiamo impostare una temperatura del varoma e per TM5 la temperatura di 120 gradi. Così facile!! Quindi nel tuo caso tutti i varoma 🙂

      Rispondi a Irene Arcas
    3.    Letizia Ferreiro Novoa suddetto
      fa 8 anni

      Irene Thermorecetas grazie mille!

      Rispondi a Leticia Ferreiro Novoa