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Fin da piccola questo è uno dei miei piatti preferiti, lo mettono nella sala da pranzo della scuola e mi è piaciuto moltissimo. E da allora, rimane una prelibatezza per me. Inoltre, è così semplice da realizzare e si mantiene benissimo da un giorno all'altro o per portare un tupperware al lavoro.
Oltre alla carne, ricca di proteine, approfittiamo di questo piatto per mangiare altre verdure come carote o piselli. Lo accompagno anche con le patate, ma se volete congelarlo non mettetele sopra.
Manzo del giardino
Uno stufato tradizionale per eccellenza, succoso, saporito e pieno di colore, che, accompagnato da patate fritte o cotte, è un piatto unico. Ideale da congelare o preparare con largo anticipo.
Equivalenze TM21
L'ho fatto così bene, succede che ho raffreddato la carne in padella
Grazie Ana !!
Ciao Ana, la mia carne in umido è dura farla nel Bimby, anche comprando la carne più tenera, e mentre leggo che la friggi per prima, puoi dirmi per quanto tempo e quale fuoco? Grazie in anticipo
E il vitello è tenero? Tende ad essere un po 'difficile per me
Dipende dal tipo di carne e dalla sua qualità. Con quei tempi per me funziona, ma controllalo e, se necessario, fallo ancora qualche minuto. Grazie!!
Sembra buono, ma potresti cambiare il vino rosso con il bianco?
Sicuro! E anche per un altro liquore che ti piace. 😉
Volevo chiederti se durante la cottura della carne (primi 20 minuti) e delle verdure (ultimi 30 minuti) deve essere a posto la tazzina. Grazie.
In effetti, la tazza viene lasciata aperta per l'intera ricetta.
Mi è rimasto molto liquido 🙁
Ciao! Come pensi che sarebbe senza le patate? Grazie. E complimenti per il blog!
Perfettamente Sandra, è un contorno opzionale. Il piatto con le patate per me è più gradevole, ma potete mettere il riso bianco, ad esempio il purè di patate o mangiarlo direttamente così com'è con un bel pezzo di pane da intingere nel sugo ... mmmm gnam gnam. Grazie per averci scritto!
Le patate vengono frullate anche se i tagli sono molto grandi. È meglio mettere la farfalla? Senza patate va bene ma con loro c'è una massa schiacciata, mi potete consigliare per favore? Grazie saluti
Ciao Anna, a volte dipende dalla varietà di patate che alcune sono più dure di altre ... prova la prossima volta ad aggiungerle quando sono 15 minuti o mettile nel cestino. Mi dispiace tanto! Grazie per averci scritto 🙂
Ciao. Prima di tutto, grazie per la ricetta che sembra fantastica. Voglio fare la ricetta ma senza le patate, in questo caso sarebbe necessario ridurre il tempo o la quantità di uno qualsiasi degli ingredienti ??? Grazie in anticipo per la risposta!
Ciao Claudia, non devi modificare nulla, solo non metterci dentro le patate e basta 🙂 Grazie a te per averci scritto !!
Grazie Irene per aver facilitato il compito di cucina! Ho seguito tutti i tuoi passi con il mio Bimby TM5 e la tua ricetta è stata deliziosa, solo che le patate rosse che ho messo ho buttato via, ma è stata anche ottima.
Grazie Mabarmi! Sono molto contento che ti siano piaciute. La prossima volta puoi mettere le patate nel cestello, nel varoma o metterle ma più grandi. A volte, a seconda della durezza delle patate, possono sfaldarsi 🙂
Ciao, tutto è stato scartato, è uscita una messa. Sapore molto buono ma né la carota né la patata erano visibili,
Ciao! Si è rivelato delizioso seguendo tutti i tuoi consigli, l'unica cosa è che è uscito molto liquido ... non so cosa posso fare o se sì
Ciao Paola, il sugo della fioriera non è troppo denso, ma per la prossima volta puoi cuocerlo gli ultimi minuti senza il becher oppure aggiungere direttamente 50 g in meno di acqua. Un'altra opzione è che se vedi che hai troppo liquido, prendi dei pezzi di patata e mettili su un piatto. Aggiungete anche due cucchiai di salsa nel piatto e schiacciatela con una forchetta. Versate questo composto nel bicchiere e cuocetelo a temperatura di varoma per 5-10 minuti senza becher, sicuramente funziona!
Ottima la ricetta del vitello da giardino
Grazie per il tuo messaggio Lorena !! Un abbraccio 🙂
Ho anche un impasto ... ma ehi, ha un buon profumo!
Ciao Teresa, quanto mi dispiace. Guarda nei commenti precedenti e riutilizza questo alimento per fare il coulant di carne, sono buonissimi !!! Grazie per il tuo commento, la prossima volta puoi mettere i pezzi di carne più grandi. Un abbraccio!!
Così com'è. Molto buona. Guarda com'è difficile lasciare il vitello al punto in questo spezzatino, ed ha molto successo. Attenzione alle dimensioni delle patate, se i pezzetti molto piccoli addensano lo spezzatino ma scompaiono. Molto adatto per cucinare in anticipo e anche congelare. Ripetere.