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Marmellata di albicocche

marmellate50 minuti20 personeCalorie 70
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da Ascens Jiménez

Marmellata di albicocche

Facciamo marmellata di albicocche nel Bimby usando 1 chilo di frutta pulita.
È il massimo quando abbiamo molta frutta poiché, in poco più di mezz'ora, ne avremo fatta pochi vasetti di marmellata. Se non hai tanta frutta o vuoi farne meno quantità, puoi seguire la ricetta che ho inserito nel post di marmellata di fragole.
È così ricco che puoi persino dare via. Un dettaglio fatto in casa fatto con amore.

Marmellata di albicocche

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Può essere fatto in Bimby. Un'ottima marmellata di albicocche che può essere conservata in barattoli e anche usata come regalo.

Marmellata di albicocche
  • Ascens Jiménez
  • Tipo di ricetta: marmellate
  • Calorie: 70
  • Dosi: 20
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 1 kg di albicocche già pulite (snocciolate)
  • 400 grammi di zucchero
  • Due o tre cucchiai di succo di limone

Come prepararlo

  1. Laviamo bene la frutta e togliamo il nocciolo.

  2. Mettiamo nel bicchiere Bimby 1 kg di frutta pulita, anche lo zucchero e il succo di limone, facendo attenzione che non cadano i semi. Mettiamo il coperchio, posizionandoci sopra il cestino (senza bicchiere).

  3. Programmiamo 40 minuti, 100º, velocità 2.

  4. Quando il tempo è scaduto, versiamo il contenuto nei barattoli precedentemente sterilizzati, riempiendoli fino in cima, li chiudiamo subito con il coperchio (usando uno strofinaccio per non scottarci) e li mettiamo velocemente sottosopra. Una volta freddo, controlleremo se hanno eseguito correttamente l'aspirapolvere (il coperchio deve essere stato spinto all'interno).

  5. Un'altra opzione è far bollire i barattoli a bagnomaria, seguendo il metodo tradizionale.

note:

Per la ricetta avremo bisogno di barattoli da conserve (io uso marca Bormioli Rocco)

Equivalenza con TM21

Equivalenze Bimby

Maggiori informazioni - marmellata di fragole


Scopri altre ricette di: Suggerimenti per il Bimby, Marmellate e conserve, Ricette estive

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  1.   Ariza suddetto
    fa 10 anni

    con o senza pelle ?? Grazie

    Rispondi ad Aritza
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 10 anni

      Ciao Aritza:
      Se sai che non sono stati trattati chimicamente e la pelle è a posto, indossali senza esitazione. I miei avevano una pelle un po 'brutta (perché sono di un albero che abbiamo in giardino e che quest'anno non abbiamo curato), quindi ho staccato le parti che erano un po' brutte.
      Se li metti con la pelle vedrai che non si nota. Certo, la marmellata è un po 'più densa e, per i miei gusti, migliore.
      Me lo dirai.
      Un bacio, Ascen

      Rispondi a Ascen Jiménez
      1.    Ariza suddetto
        fa 10 anni

        grazie

        Rispondi ad Aritza
        1.    Ascens Jiménez suddetto
          fa 10 anni

          A te 😉

          Rispondi a Ascen Jiménez
  2.   Jorge suddetto
    fa 10 anni

    I 100 gr. È la temperatura, non salgono?

    Rispondi a Jorge
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 10 anni

      Sì, sì ... che errore! In questo momento lo cambio.
      Grazie mille Jorge!
      Un abbraccio

      Rispondi a Ascen Jiménez
  3.   Jorge suddetto
    fa 10 anni

    Grazie e sai, ce l'ho fatta ed è fantastico. A proposito Ascen, su cipolla in marmellata o caramellata hai qualcosa.
    Grazie

    Rispondi a Jorge
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 10 anni

      Ciao Jorge:
      Quanto sono contento che ti sia piaciuto. Grazie per il tuo commento.
      Sulla cipolla caramellata, sul blog abbiamo una ricetta. Ti do il link di uno di loro: http://www.thermorecetas.com/2010/08/10/receta-facil-thermomix-cebolla-caramelizada/
      Non ho ancora preparato la marmellata di cipolle ma mi avete dato un'ottima idea 😉
      Un abbraccio, Ascen

      Rispondi a Ascen Jiménez
      1.    Jorge suddetto
        fa 10 anni

        Bene, davvero, davvero bravo (hahaha) Lo spero quando lo pubblico o commento.

        Grazie e… .. vedi quel link

        Rispondi a Jorge
  4.   Ana suddetto
    fa 10 anni

    Presentazione impeccabile

    Rispondi ad Ana
  5.   Sara suddetto
    fa 8 anni

    Vorrei fare delle marmellate con la stevia perché non riesco a smettere di sentire che il consumo di zucchero bianco è sempre più scoraggiato. Potresti darmi una ricetta? Oggi ho fatto la prima prova: 480 pesche pulite mezzo limone e 60 stevia. Mezz'ora 100º vel.2. Sembra che non sia stato molto male anche se l'aspetto è più di composta. Qualcuno può aiutarmi? Grazie.

    Rispondi a sara
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 8 anni

      Ciao Sara:

      Stiamo cercando lo stesso come te. Quindi sarà una questione di test.

      Quello che posso dirti è che lo zucchero non solo addolcisce, ma funge anche da "colla" poiché quando si scioglie raggiunge quella consistenza che hanno le marmellate.

      Ho letto che hanno messo pectina o agar agar ma non l'ho ancora provato.

      Saluti!

      Risposta a Mayra Fernández Joglar