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Marzapane fatto in casa

Pasticceria10 personeCalorie 100
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da Irene Arca

Marzapane fatto in casa

Oggi portiamo un classico delle tavole natalizie: marzapane fatto in casa. Non puoi immaginare cosa molto semplice cosa è e cosa grande questo è. Ci vuole pochissimo tempo, infatti, è più laborioso dare loro una bella forma che fare l'impasto e infornarli successivamente.

Questa volta ho scelto di realizzarli a forma di mezza luna perché è lo stampo che avevamo a casa di mia madre, ma ovviamente puoi realizzarli con le forme che più ti piacciono. Da arrotondare a mano o utilizzando qualsiasi stampo che ti piace. Oggigiorno acquistare gli stampi è molto semplice e, inoltre, è possibile utilizzarli in un secondo momento, ad esempio per realizzare i biscotti.

Inoltre, utilizzeremo tre ingredienti base: mandorla (molto tipiche queste date), zucchero y uovo. Così semplice. Ci mettiamo al lavoro?

Marzapane

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Un classico: il marzapane fatto in casa. Con solo tre ingredienti base come mandorle, zucchero e uova, faremo il marzapane all'altezza delle migliori tavole natalizie.

  • Irene Arca
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: confetteria
  • Calorie: 100
  • Dosi: 10
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 250 g di mandorle
  • 250 g di zucchero
  • 1 uovo (separando bianco e tuorlo)

Come prepararlo

  1. Mettiamo lo zucchero nel bicchiere e polverizziamo 30 secondi, velocità progressiva 5-7-10. Lo tiriamo fuori dal bicchiere e lo stendiamo su un vassoio o un grande contenitore in modo che si raffreddi.

  2. Senza lavare il bicchiere, aggiungiamo le mandorle all'interno e programmiamo 1 minuto, velocità progressiva 5-7-10.

  3. Aggiungete ora lo zucchero a velo che avevamo riservato e mescolate 15 secondi, velocità 6.

  4. Aggiungere l'albume e mescolare di nuovo 20 secondi, velocità 6.

  5. Portiamo l'impasto sul tavolo di lavoro e lo lavoriamo manualmente fino ad ottenere un impasto maneggevole.

  6. Formiamo minuscole palline e diamo loro la forma che più ci piace.

  7. Mettiamo il marzapane sulla teglia e spennelliamo la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto.

  8. Preriscaldare il grill del forno (solo grill / grill) e rosolare per circa 5-8 minuti finché non assumono un colore dorato. Fai attenzione che si brucino molto velocemente, quindi resta sintonizzato e quando si sono tostati un po 'puoi toglierli. Non vogliamo che cuociano ma che si rosolino sopra.

  9. Lascia raffreddare e il gioco è fatto!

note:

Una volta preparate, conservatele in una scatola o in un sacchetto di plastica, in questo modo rimarranno tenere.[br][br]In questo caso stiamo preparando le mandorle tritate. Ma se volete una consistenza più fine potete acquistare le mandorle già macinate.

Equivalenze TM21

equivalenze Bimby


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