Medaglioni di broccoli

Come prepararlo

1. Mettiamo 75 g di avena e 100 g di acqua in una piccola ciotola. Mescolate con un cucchiaio e lasciate riposare mentre continuiamo con la ricetta.

2. Laviamo i broccoli e li tagliamo a mazzetti. Useremo anche il tronco, sbucciarlo, perché l'esterno del tronco è solitamente più duro. Lo mettiamo nel contenitore del varoma.

3. Mettiamo i 500 g di acqua nel bicchiere. Mettiamo il coperchio e mettiamo il contenitore del varoma nella sua posizione, con il suo coperchio.

4. Cuociamo a vapore i broccoli programmando 16 minuti, temperatura del varoma, velocità 1.

5. Togliamo il varoma dalla sua posizione e lasciamo raffreddare i broccoli.

6. L'acqua che abbiamo lasciato nel bicchiere può essere utilizzata per idratare il cuscus. In caso contrario, lo togliamo perché abbiamo bisogno che il bicchiere sia vuoto e asciutto.

7. Mettiamo le mandorle e i pistacchi nel bicchiere. Programmiamo 10 secondi, velocità 8.

8. Aggiungere i broccoli, il pangrattato, la farina d'avena (che sarà come una pasta), il sale e il pepe. Programmiamo 5 secondi, velocità 5.

9. Formiamo gli hamburger con le mani inumidite.

10. Li cuociamo in una padella antiaderente con un filo d'olio d'oliva. Per evitare che diventino piccoli, possiamo metterli su un quadrato di carta oleata. Se optiamo per la carta, ungiamo la padella con olio e dipingiamo anche entrambi i lati degli hamburger con olio.