Merluzzo al burro di agrumi

Oggi vi porto una ricetta diversa e perfetta per gli amanti del agrumi. Ho ricevuto il libro Cook My Way con Bimby ed è favoloso. E questa ricetta è nata da lì. Ti ho già detto in alcune occasioni che a casa stiamo cercando di mangiare più pesce durante la settimana, quindi ogni volta che vedo una ricetta di pesce che è un po 'diversa, ci salto dentro.

In questo caso il gusto mi ha sorpreso molto, ha un gusto diverso dove spicca molto (forse eccessivamente per i miei gusti) l'amaro delle scorze di arancia e limone. Io, in particolare, la prossima volta che lo farò, aggiungerò metà della quantità di pelli che dice la ricetta. Tuttavia, altre persone che l'hanno provato mi hanno detto che era perfetto così, quindi lo lascio a te!

D'altra parte, se qualcuno segue una dieta molto rigida, potrebbe non essere altamente raccomandato a causa del burro che contiene la salsa, ma ehi, puoi sempre mantenere l'idea degli agrumi e adattarla ai tuoi gusti o esigenze nutrizionali.

Ovviamente la presentazione è molto appariscente (nel caso abbiate ospiti) ed è molto facile da fare. E come sempre, fantastico portare il tupperware per lavorare ...

Merluzzo al burro di agrumi

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Una ricetta fantastica per assaporare il gusto degli agrumi.

• Irene Arca

• Tipo di ricetta: Pesce
• Dosi: 4

• Tempo di cottura: 30M
• Tempo totale: 30M

Ingredienti

• 700 g di acqua
• 400 g di patate a cubetti
• 600 g di zucchine a fette 1cm.
• 2 grossi filetti di merluzzo dissalato (io ho usato quello surgelato di mercadona, che è già al giusto punto di sale)
• 1 naranja
• 1 Limón
• sal
• pepe (facoltativo)
• 80 g di burro a temperatura ambiente (senza glutine)

Come prepararlo

1. Mettiamo l'acqua nel bicchiere e introduciamo il cestello, mettiamo dentro le patate mentre le pesiamo.

2. Mettere le fette di zucchine nel contenitore del varoma ei filetti di merluzzo nella teglia del varoma leggermente unta.

3. Tagliare a listarelle sottili la buccia di limone e arancia e distribuirne una parte sul baccalà, riservando il resto. Condire con sale e pepe.

4. Posizioniamo il contenitore del varoma nella sua posizione e programma 25 minuti, varoma, velocità 1. Allo scadere del tempo togliamo il varoma ed estraiamo il cestello. Svuotiamo il bicchiere.

5. Mettere nel bicchiere il resto della buccia d'arancia, limone e burro e programmare 4 minuti, 60º, velocità 1.

6. Spremere il succo di arancia e limone, aggiungerlo al bicchiere e mescolare programmando 30 secondi, velocità 3.

7. Presenteremo il baccalà con le patate, le zucchine e con il burro agli agrumi versato sopra.

note:

Per fare le strisce sottili di scorza di arancia e limone potete introdurle all'inizio nel bicchiere e tritare 3 secondi, velocità 7.

Equivalenze con TM21