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Queste mini torte sono un'ottima idea da mettere in tavola questo Natale. Sono molto semplici e veloci da realizzare, poiché il nostro Bimby ci permette di realizzare più facilmente creme e consistenze.
Sono realizzati con crema di formaggio e crema di nocciole a base di cacao. È una crema facile da ottenere in quanto è la crema spalmabile al cacao e nocciole che abbiamo sempre avuto nelle nostre case.
E la ciliegina sulla torta è in quei deliziosi cioccolatini Ferrero, l'abbinamento della crema, la sua base di biscotto al cioccolato. Il tutto sarà un dolce e perfetto mix per un menù di Natale. Puoi vedere questa ricetta con un video dimostrativo che ti aiuterà a realizzare questa ricetta passo dopo passo.
Mini cheesecake con cioccolatini Ferrero
Queste mini torte con crema di formaggio sono ideali per la nostra tavola di Natale. Adoriamo la sua forma individuale al gusto di nocciola, cioccolato e un bonbon Ferrero.
- Alicia tomero
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: dessert
- Calorie: 325
- Dosi: 12
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
Base biscotto
- 150 g di biscotti
- 150 g di burro, sciolto
- 2 cucchiai di cacao in polvere
Crema di formaggio
- 400 g di crema di formaggio tipo Philadelphia
- 120 g di zucchero
- 100 g di crema spalmabile alla nocciola ai due gusti di cioccolato
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 20 ml di latte
- 3 fogli di gelatina neutra
decorazione
- pasticceria al cioccolato
- Cioccolatini Ferrero
Come prepararlo
Sciogliamo il nostro burro in una piccola ciotola e con l'aiuto di un microonde. Lo metteremo a bassa potenza a intervalli di 30 secondi finché non vediamo che si scioglie. Nel nostro bicchiere Bimby aggiungiamo i 150 g di biscotti semidivisi e programmiamo durante 20 secondi a velocità 5.
Aggiungiamo i 150 g di burro fuso e i 2 cucchiai di cacao in polvere. Lo mescoliamo durante 10 secondi a velocità 3,5. Togliamo il composto dal bicchiere e mettiamo il biscotto nei nostri piccoli stampini come base delle torte. Regoliamo e stringiamo bene la base in modo che sia compatta e la metteremo in frigorifero a rassodare.
In un bicchiere abbondante di acqua fredda, aggiungere i 3 fogli di gelatina per ammorbidirli. Mentre prepariamo la crema. Nel bicchiere aggiungiamo i 400 g di crema di formaggio, i 50 g di crema di nocciole e cacao, i 120 g di zucchero e il cucchiaio di estratto di vaniglia. Lo programmiamo durante 20 secondi a velocità 1,5.
Se le gelatine si sono ammorbidite, scaldare i 20 ml di latte. Facciamo scaldare bene e aggiungiamo i fogli di gelatina ben scolati e mescoliamo con un cucchiaio in modo che si dissolvano. Questa miscela deve essere lasciata raffreddare prima di aggiungerla alla crema di formaggio. Per velocizzare il raffreddamento possiamo metterlo in frigorifero per qualche minuto, facendo attenzione che non si rapprenda.
Quando la gelatina sarà fredda, unirla alla crema di formaggio e riprogrammare 30 secondi a velocità 3,5.
Togliamo gli stampini dal frigorifero e li riempiamo con la crema di formaggio. Levigiamo bene la superficie e riponiamo in frigorifero per almeno un paio d'ore, finché il composto non si rapprende.
Sciogliamo gli 80 g di cioccolato nel microonde. Lo faremo a bassa potenza e ad intervalli di 30 secondi. Ad ogni intervallo proviamo a mescolare con un cucchiaio in modo che si sciolga dolcemente.
Togliamo le mini torte dagli stampini e aggiungiamo sopra un cucchiaio di cioccolato fuso. Prima che il cioccolato si solidifichi, lo decoriamo con un bonbon Ferrero.
