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Questi piccoli Bundt Cake sono speciali perché hanno la forma di cupcakes da mangiare a piccoli bocconi. Sono cupcakes a forma di corona e goffrati in modo da avere una forma particolare.
La ricetta di oggi ha mandorle tritate per un sapore speciale. Abbiamo anche aggiunto una perfetta glassa rosa per renderli molto più attraenti alla vista.
La decorazione è molto invitante con le sue fragole, foglie di menta e pistacchi tritati. Se vuoi anche sapere come realizzare la ricetta passo dopo passo, abbiamo un video dimostrativo per non perderti nessun dettaglio.
Ciambellone alle mandorle con fragole
Questi cupcakes chiamati Bundt Cake sono ideali come dessert, colazione o merenda. Sono realizzati con mandorle tritate e decorati con una glassa speciale, fragole, foglie di menta e pistacchi.
- Alicia tomero
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: dessert
- Calorie: 345
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
Torta Bundt
- 120 g di farina di frumento
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 50 g di mandorle tritate
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale
- Un po' di burro per ungere gli stampini
Smaltato
- 60 g di crema di formaggio tipo Philadelphia
- 75 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di latte
- Una goccia di colorante alimentare liquido rosso
decorazione
- fragole
- Foglie di menta
- Pistacchi tritati
Come prepararlo
Scaldiamo il forno a 180°. Nel nostro bicchiere Bimby faremo la Bundt Cake. Per prima cosa mescoliamo gli ingredienti secchi: i 120 g di farina di frumento, i 50 g di mandorle tritate, i 100 g di zucchero, il quarto di cucchiaino di bicarbonato, il quarto di cucchiaino di lievito e il pizzico di sale. Lo mescoliamo programmando 5 secondi a velocità 4.
Aggiungere le 2 uova, i 75 g di burro fuso e il cucchiaino di estratto di vaniglia. Lo mescoliamo durante 40 secondi a velocità 3,5.
Prepariamo gli stampini per Bundt Cake e li ungiamo con il burro. Li riempiamo poco più della metà e li mettiamo in forno per 12-15 minuti.
Puliamo il nostro bicchiere e facciamo la glassa. Aggiungere i 60 g di crema di formaggio, i 75 g di zucchero a velo e i due cucchiai di latte. Lo mescoliamo durante 10 secondi a velocità 3. Scopriamo, aggiungiamo le gocce di colorante rosso e riprogrammiamo gli altri 10 secondi a velocità 3. Dovete avere una glassa un po' densa, in caso contrario aggiungete ancora un po' di zucchero e mescolate. Se risultasse troppo densa aggiungete ancora un po' di latte e mescolate per qualche secondo a velocità 3.
Decoriamo i Bundt Cake quando sono cotti e raffreddati. Versiamo sopra la glassa e aggiungiamo le fragole tagliate a metà. Aggiungere qualche fogliolina di menta e i pezzi di pistacchio. Lasciamo riposare la glassa e li avremo pronti per essere serviti.
