Mini hamburger di formaggio gourmet

Come prepararlo

1. Mettiamo nel bicchiere l'Emmental e il Parmigiano e tagliamo 6 secondi, velocità 5. Ci ritiriamo. Aggiungere la mozzarella e il gorgonzola e frullare 5 secondi, velocità 4. Togliamo e mescoliamo con gli altri due formaggi che avevamo già tagliato.

2. Mescoliamo tutti gli ingredienti più i formaggi con la carne. Mi piace farlo con le mani perché così so che è tutto ben amalgamato, ma ovviamente puoi farlo anche con un cucchiaio o una forchetta (attenzione, non sono di legno, ok?).

3. Formiamo palline come polpette, le appiattiamo e diamo loro una forma rotonda. Li lasciamo riposare qualche minuto mentre passiamo alla griglia i mini panini hamburger aperti a metà.

4. Quando abbiamo fatto tutti i panini, iniziamo con gli hamburger. Li facciamo grigliare con olio d'oliva a fuoco medio al punto che ci piacciono di più. Se sono paffuti come i miei, in circa 4 minuti per ogni faccia lo saranno.

5. Li ho assemblati come segue: senape, pomodoro, anello di erba cipollina, hamburger e fetta di formaggio. Delizioso !!