Nasello al limone con copertura

Come prepararlo

1. Mettiamo 800 g di acqua nel bicchiere Bimby, con un cucchiaio di sale, e scaldiamo per 8 minuti, temperatura del varoma, velocità 1.

2. Mentre tagliamo un grosso pezzo di carta da zucchero e lo mettiamo nel contenitore del varoma. Lo spennelliamo con olio e mettiamo sopra il nasello con la pelle rivolta verso il basso. Il nasello, una volta teso, non occuperà l'intera larghezza del contenitore del varoma, quindi quello che faremo è sollevare i bordi del foglio di alluminio, formando come muri che ricoprono il nasello. In questo modo otterremo tre cose: non perdere il succo rilasciato dal nasello durante la cottura (che lo renderà più gustoso e succoso), far passare il vapore attraverso i fori (che lo farà cuocere alla perfezione), e abbiamo vinto non fare un pasticcio (a meno che tu non pulisca dopo!).

3. Aggiungere il succo di limone, sale, pepe e un filo di olio d'oliva vergine sopra il nasello.

4. Copriamo il contenitore del varoma e lo posizioniamo sopra il bicchiere. Programmiamo 20 minuti, temperatura del varoma, velocità 2.

5. Accendiamo la griglia del forno.

6. Metti il ​​nasello in un contenitore adatto al forno con la pelle rivolta verso il basso. Mettiamo piccole porzioni di margarina fino a coprire tutto il nasello. Quindi spolverare bene con il pangrattato. Cuocere fino a doratura. Approfitta!