Nasello in salsa piquillo

Come prepararlo

1. Tagliamo le patate a quadratini. Qui abbiamo due opzioni. Il primo sarebbe friggerli e il secondo sarebbe cuocerli nel microonde. Per questa seconda opzione, le mettiamo in una ciotola e aggiungiamo un abbondante getto d'olio (come se stessimo condendo un'insalata che risulterebbe un po 'troppo grassa), ma mai una quantità simile come se le stessimo friggendo. Li mescoliamo bene. Le mettiamo alla massima potenza nel microonde per 10 minuti, mescolando a metà. (Non c'è bisogno di aggiungere sale perché in seguito in forno finiranno di essere fatti con la pillola avecrem).

2. In un mortaio schiacciamo l'aglio con poco sale, il prezzemolo e aggiungiamo un filo d'olio.

3. Con il nasello aperto, aggiungiamo il sale e la purea di aglio-prezzemolo e olio. Lo chiudiamo.

4. Facciamo qualche taglio in alto e mettiamo mezze fette di limone e arancia a nostro piacimento.

5. Spennellate una teglia con olio, mettete sopra il nasello, un filo di olio e pepe, le patate e gli asparagi (solo la parte tenera).

6. Nel microonde scaldiamo l'acqua e dissolviamo la pillola avecrem. Lo mettiamo nella fonte. Aggiungiamo anche il vino.

7. Mettiamo in forno per 20 minuti a 180º (il tempo dipenderà dallo spessore del nasello).

8. Mentre il nasello cuoce in forno, possiamo approfittarne per fare la nostra ricca salsa. Lascio a te il compito del Bimby, ma se qualcuno vuole che lo adotti, dimmelo.

9. Mettiamo l'erba cipollina in quarti nel bicchiere e la tritiamo 3 secondi a velocità 5. Abbassiamo i resti delle pareti del vetro.

10. Aggiungere l'olio e i gamberi surgelati. Programmiamo 7 minuti, temperatura del varoma, velocità 1.

11. Aggiungere i peperoni, il dado e il vino. Programmiamo 15 minuti, temperatura del varoma, velocità 1. Schiacciamo la salsa 30 secondi a velocità 5-10.

12. Così facile!! E ora da mangiare !!