Continuiamo a preparare ricette leggere, senza forno, con le quali non complichiamo la vita in cucina. Oggi, nasello con verdure al vapore e con una salsa al limone estiva.

Il vantaggio è che l'unica cosa che maccheremo per cucinare sarà la nostra Bimby con il suo contenitore varoma. Otterremo un file secondo corso sano e semplice a tempo di record.

Nasello e verdure con emulsione al limone

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Ricetta semplice per pesce e verdure al vapore servite con un'originale emulsione di limone. Un secondo piatto leggero in cui usiamo solo il nostro Bimby.

Ascens Jiménez

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: Pesce
Calorie: 350
Dosi: 4

Tempo di cottura: 30M
Tempo totale: 30M

Ingredienti

Qualche foglia di timo (o un'altra erba aromatica)
1 spicchio d'aglio
20 g di succo di limone
30 g di olio extravergine di oliva
Sale
Pepe macinato
500 g di acqua di rubinetto
100 g di cipolla affettata
200 g di piselli surgelati
600 g di filetti di nasello
100 g di pomodorini cherri, tagliati a metà

Come prepararlo

Mettiamo il timo e l'aglio nel bicchiere. 10 secondi, velocità 7. Abbassiamo con la spatola ciò che resta sui muri.
Aggiungere il succo di limone, l'olio, il sale e il pepe. Programmiamo 10 secondi, velocità 4. Lo mettiamo in una ciotola e lo riserviamo.
Mettere la cipolla tritata, i piselli, i pomodorini e i filetti di nasello nel contenitore del varoma.
Mettiamo l'acqua nel bicchiere e mettiamo il contenitore del varoma nella sua posizione. Programmiamo 20 minuti, temperatura del varoma, velocità 1.
Alla fine del tempo, rimuoviamo con cura la copertura del varoma. Mettiamo i filetti di pesce e le verdure su un vassoio o su piatti individuali. Serviamo con l'emulsione al limone che abbiamo preparato all'inizio.

note:

Si consiglia di controllare il tempo di cottura a vapore, che dipenderà dallo spessore dei nostri filetti di pesce. [br]Il nasello può essere congelato ma dovremo scongelarlo preventivamente, prima di iniziare la ricetta.[br]Solleveremo sempre il coperchio del contenitore del varoma con molta attenzione per non scottarci.

Equivalenza con TM21

Maggiori informazioni - Ricette Varoma

ThermoRecetas

Nasello e verdure con emulsione al limone