Palline di cocco, carote e anacardi

Oggi abbiamo preparato delle palline di cocco, carote e anacardi sano, nutriente e semplice in modo che i più piccoli di casa possano mettersi a lavorare con noi.

Non è la prima volta che ci prepariamo piccoli morsi e ci piacciono sempre di più perché sono realizzati con ingredienti naturali, senza conservanti né coloranti e adatto a vegani, celiaci, intolleranze alle uova o al latte.

Per ottenerlo crema o crema di cocco devi lasciare la lattina o il mattone nel frigorifero. Durante il raffreddamento la crema rimarrà sopra, quindi il giorno successivo apritela con cura per non mescolare entrambe le parti e avrete la crema al cocco pronta per l'uso.

Se guardi, questa ricetta è fatta senza zucchero, quindi la consiglio usa datteri di buona qualità e più è dolce, meglio è. I miei preferiti sono i Medjool. Sì, lo so che non sono nazionali ma la loro morbidezza e il loro sapore mi fanno innamorare.

Queste palline di cocco, anacardi e carote durano fino a 1 settimana in frigorifero. Quindi avrai un file merenda dolce, con sole 43 kcal, per quando il corpo te lo chiede.

Palline di cocco, carote e anacardi

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Fantastica merenda sana e salutare con sole 43 kcal.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo di ricetta: picnic
• Calorie: 43
• Dosi: 45 unità

• Tempo di preparazione: 2H 10 M
• Tempo di cottura: 2M
• Tempo totale: 2H 12 M

Ingredienti

• 150 g di carote
• 7 date
• 50 g di semi di lino
• 150 g di anacardi (non tostati, non salati)
• 75 g di cocco grattugiato (50 g + 25 g)
• 15 g di olio di cocco
• 15 g di crema di cocco
• 1 misurino raso (formato dessert) proteine ​​in polvere di vaniglia o pasta di vaniglia fatta in casa
• 1 cucchiaio raso (formato da dessert) di cannella in polvere
• Scorza di 1/2 limone

Come prepararlo

1. Mettiamo i semi di lino nel bicchiere. Li tritiamo durante 10 secondi, velocità 9. Ci ritiriamo e ci riserviamo.

2. Raschiamo e laviamo le carote. Li tagliamo a pezzi e li tritiamo per 5 secondi, velocità 7. Mettiamo diversi fogli di carta da cucina sul piano di lavoro, capovolgiamo le carote e procediamo ad asciugarle il più possibile.

3. Mettiamo nel bicchiere 50 g di cocco grattugiato, aggiungiamo il resto degli ingredienti compresi i semi di lino tritati e le carote. Ci mescoliamo durante 10 secondi, velocità 10. Abbassiamo l'impasto verso le lame e tritiamo di nuovo 15 secondi, velocità 9.

4. Con l'impasto ottenuto facciamo delle palline di circa 10 g. All'inizio è normale che l'impasto sia un po 'morbido ma quando si saranno raffreddati saranno un po' più duri. Per fare le palline è meglio avere le mani leggermente umide.

5. Li incorporiamo nei restanti 25 g di cocco. Le mettiamo su una teglia e le mettiamo in frigo per almeno 2 ore. Quindi possiamo conservarli in un contenitore con chiusura ermetica in modo che durino più a lungo in frigorifero.

Maggiori informazioni - Palline di mango, macadamia e cocco

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