Pan di Spagna all'uva bianca

Come prepararlo

1. Preriscaldare il forno a 180º. Imburriamo uno stampo da torta di circa 22 o 24 centimetri di diametro (meglio se è removibile).

2. Pesiamo l'olio e lo riserviamo.

3. Mettiamo la farfalla nella sua posizione. Metti le uova e lo zucchero nella ciotola. Programmiamo 3 minuti, 37º, velocità 4.

4. Pianifichiamo di seguito 1 minuto, velocità 4 e, in quel momento, versiamo l'olio attraverso la bocca, intorno al bicchiere in modo che cada lentamente.

5. Aggiungere il latte, la scorza di limone grattugiata, la farina, il sale e il lievito. Programmiamo 5 secondi, velocità 3 1/2.

6. Rimuoviamo la farfalla e finiamo di integrare il tutto con la spatola.

7. Mettiamo l'impasto nel nostro stampo e distribuiamo metà dell'uva, tagliata a metà e senza semi. Sforniamo durante 15 minuti a 180º.

8. Dopo quei 15 minuti mettiamo il resto dell'uva sulla superficie della torta, anche a metà e senza semi. Continuiamo la cottura per altri 30 minuti, sempre a 180º.

9. Controlliamo che sia ben cotta e, quando lo è, la sforniamo.

10. Lasciate raffreddare e pronti per essere serviti.