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Pan di Spagna alla barbabietola e granatina

Pasticceria50 minuti6-8 personeCalorie 175
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da Irene Arca

Pan di Spagna alla barbabietola

Questa ricetta ha sorpreso molto a casa, quindi non vedevo l'ora prima di mostrartela. Quando abbiamo detto loro che era un file torta di barbabietoleHanno assunto una faccia sorpresa, ma hanno continuato a ripetere.

È un dolce perfetto per questo Natale, poiché il suo sapore è molto originale e il suo aspetto e il colore intenso della superficie è molto appropriato per questi datteri.

Pan di Spagna alla barbabietola e granatina

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La torta perfetta per questo Natale, poiché il suo sapore è molto originale e il suo aspetto e il colore intenso della superficie è molto appropriato per questi datteri.

  • Irene Arca
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: confetteria
  • Calorie: 175
  • Dosi: 6-8
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

Per la torta:

  • 250 g di farina
  • 250 g di zucchero
  • 250 g di barbabietole già cotte (non quella venduta in barattoli)
  • 150 g di girasole / olio d'oliva dolce
  • 3 uova
  • 30 g di cacao amaro in polvere (tipo Valor)
  • 30 g di cioccolato fondente
  • 2 cucchiaini di vaniglia in polvere / essenza
  • 1 busta di lievito da forno
  • 3 cucchiai di latte
  • la buccia di 1 arancia (senza la parte bianca)
  • un pizzico di sale

Per la copertura:

  • 100 g di succo di barbabietola (se il vostro succo non raggiunge i 100 g, riempite il resto con acqua)
  • 50 g di acqua
  • 50 g di granatina (la bevanda)
  • 50 g di zucchero
  • 3 cucchiai di succo di limone

Come prepararlo

  1. Preriscaldiamo il forno a 180º.

  2. Mettiamo nel bicchiere la buccia d'arancia e lo zucchero. Programmiamo 30 secondi, velocità progressiva 5-7-10.

  3. Aggiungiamo le uova e posizioniamo la farfalla. Programmiamo 3 minuto, 37º, velocità 3 1/2. Quando il tempo è scaduto, togliamo il bicchiere e riprogrammiamo 3 minuti, velocità 3 1/2 (questa volta, nessuna temperatura). Rimuoviamo in un contenitore.

  4. Senza lavare il bicchiere, e senza la farfalla, aggiungiamo la barbabietola e il cioccolato. Programmiamo 30 secondi, velocità progressiva 5-7-10.

  5. Aggiungiamo l'olio e programmiamo 10 secondi, velocità 3.

  6. Aggiungere le uova e mescolare 5 secondi, velocità 3 1/2.

  7. Mettiamo la farina, il sale, il lievito, il cacao, il latte e la vaniglia. Programmiamo 30 secondi, velocità 4.

  8. Mettiamo la pastella per dolci in una teglia unta con olio o margarina.

  9. Infornate a 180 ° per 30-45 minuti, a seconda dell'altezza della torta e dello stampo che avete utilizzato. L'ho avuto, per esempio, 35 minuti.

  10. Per sapere se lo è, devi bucherellarlo con un coltello e se la punta non esce bagnata, è pronta.

  11. Versare il succo di barbabietola, l'acqua e lo zucchero nel bicchiere. Programmiamo temperatura del varoma, 4 minuti, velocità 1.

  12. Aggiungere la granatina e il succo di limone e mescolare 30 secondi, temperatura del varoma, velocità 1

  13. Quando la torta si è temperata, buchiamo la superficie dell'intera torta con una forchetta arrivando quasi fino al fondo e aggiungiamo lo sciroppo con l'aiuto di un cucchiaio per distribuirlo molto bene su tutta la superficie.

note:

Quando fate le torte fate attenzione a non aprire la porta del forno prima che siano trascorsi 20 minuti, così eviteremo che si raffreddi e non cresca bene.

Equivalenze TM21

Equivalenze Bimby


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  1.   bianco suddetto
    fa 8 anni

    Sarà altrettanto succoso e buono senza il condimento? Puoi usare la farina integrale? Il cioccolato fondente può essere il bersaglio dei dolci Nestlé o è speciale? Grazie.

    Rispondi a Blanca
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 8 anni

      Ciao Blanca, penso che sarebbe un po 'più secco senza il rivestimento, tieni presente che pungiamo la superficie con una forchetta solo in modo che il rivestimento penetri nella briciola. Ma potresti farcela senza di essa, il che andrà sicuramente bene. Puoi anche usare farina integrale e cioccolato bianco ... alcune modifiche interessanti! Mi dirai come è andata a finire 🙂

      Rispondi a Irene Arcas
  2.   Maria del pilar suddetto
    fa 8 anni

    La granatina qual è il frutto o la bevanda della granatina ??? Grazie

    Rispondi a Maria Del Pilar
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 8 anni

      Ciao María del Pilar, intendo la bevanda, lo chiarirò nella ricetta in modo che non ci sia confusione. Grazie per averci scritto!

      Rispondi a Irene Arcas
  3.   toñi suddetto
    fa 8 anni

    ciao, l'ho fatto ed è uscito molto gustoso ... la gente è rimasta sorpresa che fosse barbabietola, ahahah, hanno detto che sapeva un po' come "tigretón", ma ho un dubbio, quando ho aggiunto lo sciroppo la torta assorbito, c'era solo una leggera macchia, non ti servirebbe anche la gelatina o l'agar-agar per lo sciroppo? non si è mai solidificato...

    Rispondi a toñi
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 8 anni

      Ciao Toñi, che bello che ti sia piaciuto così tanto! Di cosa si spaventano le persone quando gli dici che è barbabietola? Hehehe capita sempre a me, questo è il bello di questa torta 🙂

      Lo sciroppo, infatti, deve essere assorbito dalla torta in modo che rimanga succoso e umido all'interno. Tuttavia, la prossima volta che puoi anche fare un condimento aggiungendo gelatina al condimento, sarà sicuramente favoloso. In effetti, farei entrambe le cose: mescolerei con succo d'arancia e miele per inumidire la torta e poi coprirò con il succo di barbabietola e un po 'di gelatina 😉

      Grazie per averci scritto !!

      Rispondi a Irene Arcas