Torta di carote con sciroppo di miele e glassa all'arancia

Buongiorno! Oggi oso dire con assoluta certezza che questo oggi è uno dei migliori pan di spagna che abbia mai fatto. È stato incredibile, il suo sapore, la sua consistenza, la sua morbidezza, la sua succosità ... non so perché, ma siamo tutti d'accordo che è uscita una torta davvero spettacolare. E tu sai cosa? Ebbene, questa è una di quelle volte in cui devi improvvisare qualcosa perché fai merenda ... e tu, senza sapere davvero perché, ti offri di portarti una torta ... perché grazie a quello ti presento la torta migliore nel mondo!

E, vi dico di più, l'ho fatto così velocemente che non potevo dedicare tempo a sbiancare i tuorli con il suo zucchero con la farfalla, o montare gli albumi, o farlo con movimenti avvolgenti ... o qualcosa del genere. Hai praticamente messo tutti gli ingredienti, schiacciando, cuocendo e camino. Così facile.

Dopo averlo infornato, ho bucato molto bene tutta la superficie con una forchetta e ho aggiunto uno sciroppo di miele e arancia. Questo gli ha conferito una straordinaria succosità. E infine, ho deciso di dargli un po 'di grazia (visto che non avevo quasi lavorato l'impasto) con una glassa di arancia e zucchero. Bene, andiamo a vederlo in dettaglio.

Torta di carote con sciroppo di miele e glassa all'arancia

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Il miglior pan di spagna del mondo, fatto con carote, inumidito con sciroppo d'arancia e miele e ricoperto da una glassa bianca all'arancia. Puoi chiedere di più?

• Irene Arca

• Calorie: 400
• Dosi: 8

• Tempo di preparazione: 30M
• Tempo di cottura: 15M
• Tempo totale: 45M

Ingredienti

• margarina per ungere lo stampo
• 150 g di zucchero
• la buccia di 1/2 arancia (solo la parte arancione)
• 400 g di carote, sbucciate
• 50 g di noci
• 4 uova
• 200 g di farina
• 1 bustina di lievito chimico (tipo Royal)
• 1 pizzico di sale

Sciroppo di miele e arancia:

• 120 ml di succo d'arancia (1/2 bicchiere)
• 2 cucchiai grandi di miele

Glassa all'arancia:

• 2 cucchiai di succo d'arancia
• 50 g di zucchero

Come prepararlo

1. Preriscaldiamo il forno a 180º. Ungiamo uno stampo (base e pareti) adatto al forno con la margarina.

2. Mettiamo nel bicchiere la buccia d'arancia, lo zucchero e le noci. Distruggiamo 20 secondi, velocità 10.

3. Abbassiamo i resti del coperchio e delle pareti con la spatola e aggiungiamo le carote. Distruggiamo 30 secondi, velocità 5.

4. Aggiungere le uova e sbattere 5 secondi, velocità 7.

5. Aggiungiamo la farina, il lievito, il sale e mescoliamo 6 secondi, velocità 4. Finiamo di mescolare con la spatola.

6. Gettiamo nello stampo.

7. Ne facciamo un po ' 30-40 minuti a 180º. Lo lasciamo temperare.

8. Mettiamo il succo d'arancia nel microonde (30 sec, potenza massima) o in una casseruola sul fuoco finché non raggiunge la temperatura. Aggiungere il miele e mescolare con un cucchiaio.

9. Pungiamo l'intera torta con una forchetta e distribuiamo molto bene lo sciroppo su tutta la superficie. Sformiamo.

10. Mettiamo lo zucchero nel bicchiere e lo polverizziamo 20 secondi, velocità 10. Aggiungere il succo d'arancia e programmare 1 minuto, temperatura 50º, velocità 2. Copriamo la torta e lasciamo raffreddare in modo che la glassa si solidifichi.