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Pane ciabatta nel Bimby

masse200 minuti9 personeCalorie 200
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da Ascens Jiménez

Prepariamoci Ciabatta. In Italia si chiamano ciabatte, che potrebbe essere tradotto come infradito, forse a causa della forma di questi pani.

Li renderemo minuscoliciabattina) perché dando loro questo modulo saranno molto utili per eseguirne alcuni Snacks delizioso.

È un pane croccante ma con un interno morbido. lo so preservare abbastanza bene nei sacchetti di plastica, di quelli ermetici, sia nel frigorifero che nel congelatore. Quando tirate fuori la vostra ciabatta, mettetela in forno per qualche minuto e risulterà croccante come appena fatta.

Nel video che abbiamo preparato vedrai cos'è il masa Quando il Bimby finisce di impastare, com'è dopo la lievitazione e come formiamo le pagnotte. Provali, ti piaceranno.

Pane ciabatta nel Bimby

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Deliziosa ciabatta fatta in casa. Sono piccoli e quindi sono perfetti come pane per tramezzini o per pasti speciali.

Pane ciabatta nel Bimby
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: italiana
  • Tipo di ricetta: masse
  • Calorie: 200
  • Dosi: 9
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 330 g di acqua
  • 15 g di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di malto o 1 cucchiaino di miele
  • 470 g di farina
  • 30 g di amido di mais
  • 10 g di sale

Come prepararlo

  1. Mettiamo nel bicchiere l'acqua, il lievito e il malto. Programmiamo 3 minuti, 37, velocità 2.

  2. Aggiungere la farina, la maizena e il sale. Programmiamo 3 minuti, velocità massima. Il risultato sarà un impasto morbido e appiccicoso.

  3. Infarinate una ciotola e versateci dentro l'impasto che abbiamo fatto e che abbiamo nel bicchiere. Coprite con pellicola e lasciate lievitare per circa 1 ora e mezza.

  4. Mettiamo sul piano di lavoro, o direttamente sulla teglia, un foglio di carta da forno. Lo infariniamo e ci mettiamo sopra l'impasto.

  5. Lo allunghiamo con le nostre mani per formare un rettangolo. Lo dividiamo in 9 parti, con un raschietto o con una paletta di legno, come si vede nel video. Separiamo quelle che saranno le nostre 9 chapata.

    Lo lasciamo riposare per mezz'ora.

  6. Lo lasciamo riposare per mezz'ora.

  7. Preriscaldiamo il forno a 180º. Inforniamo a quella temperatura per circa 40 minuti.

  8. Lasciate raffreddare su una griglia.

Maggiori informazioni - 9 creme per farcire panini o tramezzini

Fonte: Vorwerk


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  1.   Sary suddetto
    fa 3 anni

    Buonanotte

    Più che un commento è un dubbio, potrei fare queste ciabatta ma passando alla farina integrale?
    Seguo il web da molto tempo e le ricette hanno successo a casa mia e alcune si ripetono

    Rispondi a sary
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 3 anni

      Ciao Sary! Proverei prima con una miscela di farine - intere e normali. Potrebbe essere necessario aggiungere un po 'più di acqua perché la farina integrale di solito assorbe più liquido ... ma questo dovrà essere valutato quando vedrai come è finito l'impasto.
      Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez