Pizza in teglia, un impasto spugnoso e delizioso

Come prepararlo

1. Mettiamo 300 g di farina di frumento, 15 g di lievito fresco e 170 ml di acqua nel nostro bicchiere Bimby. Impastiamo tutto durante 6 minuti a velocità massima.

2. Continuiamo ad aggiungere i 10 g di sale, i due cucchiaini di zucchero e i 10 g di olio d'oliva. Torniamo alla programmazione dell'impasto durante 6 minuti a velocità massima.

3. Tiriamo fuori l'impasto su una superficie infarinata. Se vogliamo fare una pizza, stendiamo la pasta. Gli daremo una forma rettangolare e lo posizioneremo su una teglia che possa essere infornata. Lo lasceremo fermentare o lasceremo il suo impasto finché non si accorgerà che è quasi raddoppiato di volume, circa un'ora e mezza.

4. Se la tua idea è quella di fare panini o pizzette, lo impasteremo e gli daremo la forma corrispondente. Nel caso dei panini, faremo delle palline con le nostre mani e daremo loro dei piccoli tagli sulla loro superficie. Lo lasceremo fermentare o lasceremo il suo impasto finché non si accorgerà che è quasi raddoppiato di volume, circa un'ora e mezza.

5. Con gli impasti fermentati possiamo aggiungere gli ingredienti. Per le pizzette ho aggiunto pomodoro naturale, un po 'di aglio tritato e un goccio di lievito. Per la pizza grande ho aggiunto il pomodoro al naturale, la mozzarella, i salumi di pollo o tacchino a pezzi e le verdure: le zucchine a fette, il peperoncino a pezzetti, i pomodorini tagliati a metà, la cipolla rossa spezzata a pezzi, chicchi di mais e aglio tritato. Bagneremo con un filo d'olio d'oliva. Lo metteremo in forno a 220 ° finché non vedremo che la pasta sarà dorata. Buon appetito!