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Panini aromatizzati alla pizza

Aperitivi540 minuti15 personeCalorie 180
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da Ascens Jiménez

Ora che la Pasqua si avvicina, idee come questa penso possano venire alla grande. È il momento ideale per mangiare all'aperto (tempo permettendo) e questi panini al gusto di pizza sono facili da trasportare e condividere con la famiglia e gli amici.

Hanno il sapore di pizza perché portano pomodoro, mozzarella e origano ma puoi mettere un altro ripieno se ti piace di più. Provali con pesto, con vari formaggi o con qualche salsiccia. 

Li faccio con lievito naturale ma se non ce l'hai puoi usare il lievito di birra (nella sezione note ti dico la quantità ei tempi di riposo)

Panini aromatizzati alla pizza

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Questi involucri al gusto di pizza sono perfetti per feste o picnic. Hanno pomodoro, mozzarella e origano, per questo piacciono a tutti.

  • Ascens Jiménez
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: snack
  • Calorie: 180
  • Dosi: 15
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 200 g di acqua
  • 50 g di latte
  • 135 g di lievito naturale
  • 5 g di zucchero
  • 500 g di farina
  • 5 g di sale
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 130 g di lievito naturale
  • 1 uovo

Per il ripieno

  • Pomodoro schiacciato, pomodoro fritto o passata
  • Mozzarella
  • Origano
  • Sale

Come prepararlo

  1. Mettiamo nel bicchiere l'acqua, il latte e lo zucchero. Programmiamo 2 minuti, 37º, velocità 1.

  2. Incorporiamo la farina e il programma 6 minuti, velocità massima. Durante questo periodo stiamo incorporando la pasta madre, a poco a poco.

  3. Quando tutto è ben integrato aggiungete il sale, l'olio e l'uovo. Impastiamo di nuovo durante 4 minuti in velocità di picco.

  4. Mettiamo il nostro impasto in una ciotola, lo copriamo con una pellicola e lo lasciamo riposare per circa 8 ore.

  5. Stendiamo l'impasto dandogli una forma rettangolare. Ci mettiamo sopra il pomodoro, la mozzarella, l'origano e il sale se lo riteniamo necessario. Arrotoliamo il lato più lungo, come se fosse un braccio da zingaro, e tagliamo fette larghe circa un dito.

  6. Li mettiamo su una teglia ricoperta di carta da forno.

  7. Li lasciamo riposare per circa 15 minuti, sempre ricoperti di plastica. Infornare a 180º per circa 30 minuti.

note:

Potete sostituire la pasta madre con il lievito di birra. Te ne serviranno circa 25 g e dovrai lasciarlo riposare per un'ora (invece di 8). Gli altri 30 minuti di riposo sono comunque validi.[br]Il risultato non sarà esattamente lo stesso perché stiamo variando la quantità degli ingredienti (pensate che sono 130g di pasta madre) ma è ugualmente buono.

Maggiori informazioni - Pasta al pesto fatto in casa

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