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Questa estate mia madre mi ha lasciato il suo ricettario (un vecchio diario in cui lei e mia sorella scrivevano ricette quando io sapevo a malapena scrivere). L'idea dell'agenda mi è sempre sembrata fantastica: nel riepilogo dell'anno ci sono i titoli delle ricette (una al giorno) e nel giorno in questione la ricetta completa, con gli ingredienti e come prepararla. Vi lascio l'idea. Il fatto è che ho copiato alcune ricette per adattarle al Bimby e condividerle con te. Uno di loro erano questi panini all'anice e alla cannella che appariva come Le ciambelle di Lola.
Lola è un'amica di mia madre da quando vivevamo Murcia; quindi immagino che quelli di voi conosceranno questo tipo di ciambelle fritte.
In Bimby l'impasto si fa in un attimo. Quindi dobbiamo modellarli e friggerli in abbondante olio di semi di girasole. Quindi, un po 'di zucchero e cannella in superficie e li avremo pronti.
Molti pasta fritta che possiamo preparare a casa. E non solo ciambelle. Ti ricordo la ricetta per fiori nel caso tu voglia fare qualcosa di diverso.
Panini all'anice e alla cannella
Ciambelle fritte tradizionali aromatizzate con anice e cannella, ottime come spuntino o come dolce per un caffè. L'impasto si prepara facilmente in un Bimby.
Equivalenze con TM21
Maggiori informazioni - Fiori fritti
Saranno sicuramente squisiti. Li farò ma volevo chiederti se invece di fritti si possono cuocere, per via dei chili. Grazie per la tua dedica, ho realizzato alcune tue ricette e sono sempre buone.
Eheh, mi piaceva la "cosa dei chili"!! Non ho provato a farli al forno ma penso che possano essere buoni. Prova a 180º, riscalda su e giù, senza aria. Vediamo come stanno. Certo, lascia una separazione tra loro quando li metti sul vassoio perché cresceranno.
Se hai il coraggio di provarli al forno, ci racconti com'erano? Grazie!!
Vi lascio il link ad alcuni involtini di vino, da forno, e che sono anche molto gustosi: http://www.thermorecetas.com/2013/11/25/roscos-de-vino-oporto/. Non hanno davvero nulla a che fare con questi semi di anice ma sono anche molto buoni.
Un bacio
Ascen, grazie per questa ricetta, mi ricorda delle ciambelle all'anice che faceva mia madre, ma non avevo la ricetta, proverò questa e ti dirò se è ... beh, mi piaceva loro molto ... Grazie, per lei.
Volevo chiederti quanti più o meno escono ... per farti un'idea.
Che brava, Núria. Grazie. Incrocio le dita per vedere se assomigliano a quelle di tua madre. Ains ..., questa volta non li ho contati ... direi circa 30.
Dicci come stai, ok?
Un abbraccio
Ciao a proposito di quanti ne escono
Ciao Bibiam,
Non li ho contati ma direi 30 o più… Sono piccolissimi.
Un abbraccio, Ascen
Si alzano molto ricchi. Vorrei sapere come fare dei muffin piccolissimi che a Salamanca si chiamano moritos e sono fatti con la crema di latte mia nonna li ha fatti ma non ho la ricetta se qualcuno la sa, grazie grazie
Ciao! Non conosco i moritos, ma sto già indagando ... 😉 Te lo dico.
Un abbraccio, Ascen
Ascen, che bello che tu li abbia pubblicati. Volevo renderli perfetti per questo Natale. Grazie carino!
Saliti, devono essere molto gustosi, ho fatto quelli del libro del Bimby e ne escono deliziosi ma ho una curiosità, perché ci si aggiunge l'aceto, non noti il sapore aspro dopo? Anche così, li farò, come vengono fuori. grazie per le tue ricette sono fantastiche.
Ciao Immacolata, grazie per il tuo commento.
L'aceto è un acido, come il limone, e viene utilizzato nella preparazione di alcuni impasti (credo ne migliori la consistenza). Le ciambelle non sanno di aceto, vedrai. Uso un normale aceto, vino bianco o mela.
Spero vi piacciano.
Un abbraccio!