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Paste da tè con tuorli d'uovo sodi

picnic35 minuti15 persone

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da Ascens Jiménez

Questi sono i miei paste per il tè di maggior successo (per ora ...). Sembrano comprati per la consistenza, per il sapore ... non so, hanno qualcosa che li rende speciali. Mi piacciono così tanto che ho voluto fare un video della loro preparazione. Le ho chiamate torte da tè, ma ovviamente lo sono biscotti che puoi prendere con il caffè, con il latte, con il succo ... con quello che più ti piace.

Vedrai, non sono complessi ma hanno un segreto: i tuorli che andremo ad utilizzare lo sono tuorli cotti. E dico che questo è ciò che li rende speciali. Provali e dammi la tua opinione. I bianchi che rimangono puoi usarli per fare uova ripiene (senza tuorlo ...) o per arricchire le vostre insalate.

Video ricetta dei miei pasticcini da tè preferiti

Ricetta pasta al tè

Come sempre, ecco il file della ricetta, nel caso volessi stamparlo o archiviarlo.

Paste da tè con tuorli d'uovo sodi

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Squisite paste da tè con un ingrediente protagonista: tuorlo d'uovo cotto. Ideale per uno spuntino o una colazione.

Ascens Jiménez

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: picnic
Dosi: 15

Tempo di preparazione: 15M
Tempo di cottura: 20M
Tempo totale: 35M

Ingredienti

4 uova sode (useremo solo i tuorli)
200 g di farina
50 g di amido di mais
140 g di burro a temperatura ambiente ea cubetti
100 g di zucchero di canna
40 g di mandorle
1 pizzico di sale

Come prepararlo

Separiamo gli albumi dai tuorli di 4 uova sode. I bianchi possono essere utilizzati in altre ricette. Ci riserviamo i tuorli perché ci serviranno per fare questi biscotti.
Mettiamo lo zucchero nel bicchiere e lo grattugiamo 25 secondi alla velocità 10. Tiriamo fuori e prenotiamo.
Adesso mettiamo le mandorle e le grattugiamo 10 secondi, velocità 10. Lasciamo le mandorle nel bicchiere e aggiungiamo lo zucchero, la farina, la maizena, il burro e il sale.
Aggiungiamo anche i 4 tuorli d'uovo sodi. Programmiamo 20 secondi, velocità 5.
Tiriamo fuori dal bicchiere la nostra pasta e la lavoriamo leggermente con le mani.
Lo stendiamo su due fogli di carta oleata. Con la tazza diamo forma ai nostri biscotti.
Li mettiamo su una teglia ricoperta di carta da forno o di un foglio di silicone.
Lavoriamo l'impasto dalle talee per continuare a fare i biscotti.
Inforniamo a 180 per circa 20 minuti.

Maggiori informazioni - Uova ripiene,

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