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Patate piccanti

Aperitivi25 minuti4 personeCalorie 200
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da Irene Arca

Patate piccanti

Mmmm andare a tapas, cañas e bar è qualcosa di favoloso. Tuttavia, tendono a mangiare piatti piuttosto ipercalorici con molti grassi saturi e colesterolo. Allora che ne dici di fare alcune ricette tematiche di tipiche tapas spagnole? Bene, inizieremo con questi patate con salsa brava, così presente in tutti i bar della Spagna. E se accompagnato da questi montadito espresso, avremo una cena deliziosa.

È un'ottima opzione per bambini (se riduciamo il piccante) e per le persone che seguono diete vegane o vegetariano.

Patate piccanti

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Deliziose tapa di patate con salsa brava, totalmente fatte in casa, ideali per la cena a base di tapas. Ideale per vegani o vegetariani.

  • Irene Arca
  • Tipo di ricetta: snack
  • Calorie: 200
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 3 patate grandi, tagliate a cubetti
  • 500 gr di acqua
  • 1 / 2 cucchiaino di sale
  • 30 gr di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaino di paprika piccante
  • Peperoncino 1 / 2
  • 1/2 cucchiaino di tabasco
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • 1 / 2 cucchiaino di zucchero
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di aceto
  • 150 gr di pomodoro schiacciato
  • Olio per friggere le patate

Come prepararlo

  1. Mettiamo l'acqua e il sale nel bicchiere. Mettiamo dentro il cestino e le patate. Noi programmiamo 15 minuti, temperatura del varoma, velocità 1. Lasciamo sgocciolare le patate nel cestello e asciugiamo il bicchiere.

  2. Aggiungere al bicchiere i 30 g di olio, la paprika, il cumino, il peperoncino, l'aglio, il tabasco e l'aceto. Distruggiamo 4 secondi, velocità 6.

  3. Aggiungere la polpa di pomodoro, il sale e lo zucchero. Noi programmiamo 5 minuti, 100º, velocità 1.

  4. Mentre cuociamo il pomodoro mettiamo l'olio in una padella a fuoco vivace e quando si sarà sufficientemente riscaldato (senza che si fumi), aggiungiamo le patate e cuociamo a fuoco vivace fino a doratura.

  5. Li scoliamo su carta assorbente e saliamo.

  6. Mettiamo in un piatto da portata e sopra versiamo la salsa brava.

Equivalenze TM21

Equivalenze Bimby

Maggiori informazioni - montadito espresso


Scopri altre ricette di: Aperitivi, Facile, Salse, vegan, Vegetariano

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  1.   encarni suddetto
    fa 10 anni

    L'acqua deve essere rimossa

    della cucina

    Rispondi a incarni
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 10 anni

      Ciao Encarni, infatti, devi togliere il cestino con le patate e lasciarle scolare e buttare via tutta l'acqua di cottura. Asciugiamo bene il bicchiere e cuociamo la salsa. Ci dirai come ti sta! Ti auguro il meglio.

      Rispondi a Irene Arcas
  2.   Olalla suddetto
    fa 10 anni

    Bene, l'idea delle tapas spagnole mi sembra fantastica !!!! Grazie per le ricette !!!

    Rispondi a Olalla
  3.   Carmen suddetto
    fa 10 anni

    Si potrebbe fare a meno del tabasco? Grazie

    Rispondi a Carmen
  4.   PETER suddetto
    fa 10 anni

    Queste patate mi sono piaciute molto, l'idea di cuocerle per pochi minuti è fantastica. La salsa brava è molto morbida e dal sapore abbordabile per il grande pubblico, sopprimerò la paprika in un'altra occasione, non la digerisco bene, nel mio caso ho scelto di schiacciarla alla fine 10 secondi velocità 8 in modo che la consistenza era più liscia. Accompagna questa tapa anche con un'altra salsa, la Delux condivisa da Ascen e che è buonissima, quindi ci sono due salse di patata per poter scegliere o unire i sapori, una delizia nel suo insieme. Piatti semplici ma ben preparati e fatti in casa sono prelibatezze, grazie al vostro aiuto sto imparando molto. Grazie!!

    Rispondi a PETER
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 10 anni

      Grazie mille Peter! Sono davvero contento che ti siano piaciuti. Che buon consiglio abbinarli alla salsa Deluxe di Ascen, eh? Ti prendo in prestito l'idea per la prossima cena che faccio a casa 😛

      Rispondi a Irene Arcas
    2.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 9 anni

      Peter ... adoro i tuoi commenti. Contribuiscono sempre con qualcosa. Grazie!
      Un abbraccio

      Rispondi a Ascen Jiménez