Patate ripiene di pancetta

Come prepararlo

1. Lavate bene la buccia delle patate e asciugatele con carta da cucina. Tritatele in più punti con una forchetta e mettetele nel microonde per 4 o 5 minuti. Quindi girali e programma altri 4 o 5 minuti. Quando il tempo sarà scaduto, controllate che siano morbide e avvolgetele nella carta stagnola, sigillando molto bene le fughe. Occhio che brucia tantissimo!

2. Mentre le patate riposano, sbucciate la cipolla e mettetela in quarti nel bicchiere. Taglialo durante 3 secondi a velocità 4. Aggiungere il burro e programmare 8 minuti, 100º e velocità 1.

3. Scartare le patate e sbucciarle. Fare un taglio orizzontale nella parte superiore, come se fosse un coperchio, ed estrarre parte della polpa facendo attenzione che la patata non si rompa.

4. Aggiungere la polpa di patate, sia quella che abbiamo estratto sia quella che abbiamo tagliato, nel bicchiere insieme alla pancetta. Condire e rosolare durante 1 minuto, temperatura del Varoma, velocità 1 e svolta a sinistra. Rimarrà come se fosse una specie di purea.

5. Riempite le patate con il composto del bicchiere. Cospargere con il formaggio grattugiato e mettere qualche punta di burro. Gratinare nel microonde fino a doratura.

6. Cospargere un po 'di origano e servire subito.