Peperoni Arrostiti In Scatola

Come prepararlo

1. Puliamo e asciugiamo i sei peperoni. Versare circa 25 ml di olio d'oliva in una teglia ampia che può andare in forno e adagiare sopra i peperoni. Versarvi sopra altri 25 ml di olio e aggiustare di sale. Posizioniamo il vassoio con il calore su e giù per 200 ° per 35-40 minuti.

2. Appena sfornata, estraiamo la teglia dal forno e la copriamo con un foglio di alluminio. Fate raffreddare i peperoni coperti, in questo modo potranno essere sbucciati molto meglio.

3. Metti i barattoli e i coperchi in una pentola capiente e copri con acqua. Lo faremo bollire. Quando l'acqua inizia a bollire, contiamo 20 minuti. In questo modo sterilizzeremo le barche.

4. Lascia raffreddare i vasetti prima di rimuoverli. Rimuoviamo le barchette su un panno pulito facendo molta attenzione a non toccarne l'interno o i coperchi.

5. Mondate i peperoni rossi ed eliminate i semi. Se i pezzi sono molto grandi, possiamo tagliarli in pezzi più piccoli.

6. Mettiamo i peperoni nelle pentole e li riempiamo con un po' del liquido che hanno rilasciato quando li avremo cotti. Se necessario possiamo finire di farcire con olio d'oliva.

7. Chiuderemo molto bene le barchette e le rimetteremo in padella con acqua bollente per 15 minuti.

8. Una volta bollite, fatele raffreddare e, ancora calde, adagiatele a faccia in giù su un canovaccio. Li lasceremo riposare in modo che finiscano di fare il sottovuoto. E possiamo conservarli nel nostro magazzino, possono durare circa un anno.