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C'è un piatto tipico messicano chiamato cfila in nogada (che prepariamo a breve) che viene preparato intorno al 15 settembre in occasione del giorno dell'indipendenza del Messico. Si tratta di un peperoncino poblano arrosto ripieno di carne macinata con noci e frutta, poi ricoperto con una salsa di noci e condito con melograno. È un vero piacere, onestamente. È piccante, sì…. ma è sublime. Se hai la possibilità di provarlo il prossimo anno, non perdere l'occasione (stiamo già lavorando alla nostra versione qui).
Ma oggi ne faremo alcuni peperoni rossi ripieni di carne, con noci e frutta sciroppata, con un tocco piccante, che ricorda leggermente il sapore di carne di questo chile en nogada. Delizioso, vedrai !!
Peperoni rossi ripieni di carne con un tocco messicano
Facciamone un po ' peperoni rossi ripieni di carne, con noci e frutta sciroppata, con un tocco piccante, che ricorda un po 'il sapore della carne del piatto tradizionale messicano chile en nogada. Delizioso, vedrai !!
- Irene Arca
- Cucina: Messicano
- Tipo di ricetta: in arrivo
- Calorie: 275
- Dosi: 4
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 250 g di carne macinata di manzo
- 50 g di olio d'oliva
- 100 g di cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 manciata di noci tritate
- 100 g di frutta sciroppata assortita (io ho usato macedonia di frutta tropicale)
- 1 / 2 cucchiaino di sale
- un pizzico di sale all'aglio
- un pizzico di pepe nero appena macinato
- Un pizzico di noce moscata
- qualche goccia di salsa piccante (tipo tabasco, valentina ...)
- 4 peperoni rossi medi
- 1 secchio d'acqua
Come prepararlo
Mettiamo la cipolla, l'aglio e l'olio d'oliva nel bicchiere. Maciniamo 5 secondi, velocità 5 e programma 5 minuti, temperatura 120º, velocità del cucchiaio.
Mentre cuociamo la cipolla e l'aglio, condiamo la carne. Lo mettiamo in una ciotola capiente e aggiungiamo sale, aglio sale, pepe e noce moscata. Ci mescoliamo molto bene.
Aggiungere nel bicchiere la carne marinata, le noci, la frutta tritata ben scolata (se ci sono pezzi molto grandi, tagliarli un po 'con le forbici o un coltello) e programmare 10 minuti, temperatura 100º, velocità 1, girare a sinistra.
Aggiungere il bicchiere d'acqua e la salsa calda a piacere e programmare 10 minuti, temperatura 100º, velocità 1, girare a sinistra.
Mentre la carne cuoce, preriscaldiamo il forno a 180º. E stiamo anche aprendo i peperoni a metà (longitudinale) e togliamo i semi. Li disponiamo in una pirofila, precedentemente unta d'olio.
Riempiamo i peperoni con la carne e Infornare 20 minuti a 180 °. I primi 15 minuti, copriremo la fonte con un foglio d'argento in modo che i peperoni cuociano bene. Gli ultimi 5 minuti li scopriamo. Sfornate quando vediamo che i peperoni sono teneri (potete pungerli) e la carne è ben dorata.
note:
Si conservano molto bene da un giorno all'altro, quindi è una buona opzione da portare in un tupperware.