Pere e spezie all'arancia

Ti ricordi il file Pere al vino Cosa ci ha fatto Virtues a Natale? Ebbene oggi te ne porto uno nuova versione.

Il sapore è più citrico perché ho sostituito il vino rosso con uno sciroppo di miele di arancio e fiori d'arancio. Per condirlo ho usato spezie come cannella, pepe o macis, che ultimamente va di moda.

El Mazza È la copertura carnosa della noce moscata. Il sapore è simile ma diciamo più completo, più perfetto. Ovviamente, se non abbiamo la mazza, possiamo aggiungere un pizzico di noce moscata appena macinato.

Quando acquisti le pere ricorda che devono essere lisce ma non dure come noccioli. A proposito, a truco Affinché durino più a lungo nella fruttiera, è posizionandoli con la coda sempre verso l'alto, come se fossero appesi all'albero.

Pere e spezie all'arancia

Stampa ricetta

Salva ricetta

Chiudi

Effettua il login per aggiungere un segnalibro

Accedete, per favore

Nessun account? Registrati

Una versione delle classiche pere al vino con un sapore più agrumato.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo di ricetta: dessert
• Dosi: 4

• Tempo di cottura: 20M
• Tempo totale: 20M

Ingredienti

• 4 pere conferenza
• 250 g di acqua
• Il succo di un'arancia
• La buccia dell'arancia
• 80 g di miele di zagara
• 1 stecca di cannella
• 2 chiodi di garofano
• 4 o 6 grani di pepe
• Un piccolo pezzo di mazza

Come prepararlo

1. Mettete tutti gli ingredienti nel bicchiere tranne le pere. Riscaldamento tramite programmazione 5 minuti, 100º e velocità 1.

2. Mentre si sbucciano le pere ma si lascia il peduncolo, cioè l'angolo. Mettili nel cestello e quando la macchina emette un segnale acustico, posizionalo all'interno del bicchiere. Programma di nuovo 15 minuti, 100º e velocità 3.

3. Dopo il tempo controllare che le pere siano morbide. Se non erano ancora programmati altri 5 minuti.

4. Rimuovere il cestello e filtrare il liquido. Mettere le pere nello sciroppo e lasciarle raffreddare.

5. Al momento di servire, posizionare ogni pera in una singola ciotola. Guarnite con una spruzzata di sciroppo e mettete il resto in una salsiera in modo che ognuno possa servirsi come vuole.

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - Pere al vino con crema di formaggio