Polpette di manzo e pancetta con salsa alla birra

In questi giorni di festeggiamenti e riunioni di famiglia, un buon piatto di Polpette Non può mancare, quindi oggi vi portiamo questi deliziosi polpette di manzo e pancetta con salsa alla birra. Succosa, piena di sapore, una salsa assolutamente coinvolgente... un piatto su 10! Inoltre, possiamo congelarli per tirarli fuori quando ci fa più comodo, in un tupperware capiente se siamo in tanti o in porzioni singole se, ad esempio, vogliamo conservarne un po' per quando torneremo al lavoro.

Questa volta prepareremo delle polpette per alcuni 8 persone, quindi lo faremo modo tradizionale con una padella e una pentola, dato che il nostro Bimby è un po' corto per quantità così elevate.

La salsa Lo prepareremo con delle verdure (nel nostro caso abbiamo usato delle verdure surgelate) per fare un soffritto e poi una lattina o una bottiglia della vostra birra preferita. E con cosa accompagniamo? Beh, semplicemente con quello che ti piace di più: patatine fritte, purè, patate lesse, riso o cous cous.

E per non perderti nessun dettaglio, ecco la video ricetta:

Polpette di manzo e pancetta con salsa alla birra

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Deliziose polpette di manzo e pancetta con salsa alla birra. Un piatto gustoso, abbondante, succoso e semplicemente ideale per ogni giorno dell'anno.

• Irene Arca

• Cucina: Spagnolo
• Tipo di ricetta: carni
• Calorie: 400
• Dosi: 8

• Tempo di preparazione: 20M
• Tempo di cottura: 1H
• Tempo totale: 1H 20 M

Ingredienti

Ravioli

• 2 fette di pane a fette
• 100 ml di latte
• 1 kg di carne macinata di manzo e maiale
• 250 g di pancetta
• 75 g di burro, tritato a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1 cucchiaino di curry
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di sale
• un pizzico di pepe
• 2 uova
• 2 cucchiai di farina
• farina per rivestire le polpette
• olio per farli dorare

salsa

• 50 g di olio extravergine di oliva
• 1 porro
• 100 g di peperone rosso
• 100 g di peperone verde
• 2 spicchi d'aglio
• Cipolla 1 / 2
• Carote 2
• 1 lattina della tua birra preferita (330 ml)
• 1 / 2 cucchiaino di sale
• un pizzico di pepe

Come prepararlo

1. Ravioli

   Iniziamo mettendo in ammollo il pane a fette nel latte.

    

2. In una ciotola capiente impastare la carne con le spezie, il burro, le uova, la farina e il pane ammollato. Rimuoviamo bene con le mani fino a quando tutto è ben integrato.

3. Formiamo le polpette e le passiamo nella farina. Li mettiamo su un vassoio.

4. In una padella antiaderente fateli rosolare bene a fuoco vivo da ogni lato. Dovrebbero essere dorati fuori ma ancora crudi dentro. Li riserviamo.

5. salsa

   Mettiamo in una pentola molto capiente un fondo di olio d'oliva e rosoliamo le verdure a fuoco medio-basso finché non saranno ben dorate.

6. Aggiungi le polpette riservate e aggiungi la birra, insieme al sale e al pepe.

7. Cuocere a fuoco basso per 45 minuti, rigirandole a metà.

8. Sarebbero pronti a servire. Se vogliamo, possiamo tritare la salsa con un frullatore o nel Bimby 1 minuto, velocità 8.