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Quinoa in stile cinese

Antipasti40 minuti4 personeCalorie 375
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da Irene Arca

Quinoa tre delizie

Come ci piace il quinoa! Per quelli di voi che non la conoscono ancora molto, vi lascio questo articolo che abbiamo scritto molto tempo fa in cui vi dicevamo cos'è la quinoa e quali sono le sue grandi proprietà e benefici nutrizionali.

In questo caso abbiamo deciso di prepararlo in modo diverso, dandogli un tocco asiatico usando principalmente salsa di soia e salsa teriyaki. Inoltre, puoi aggiungere le verdure che più ti piacciono o che vuoi sfruttare per spendere come carote, peperoni, cipolla ...

Quinoa in stile asiatico

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Ricetta originale della quinoa, preparata in stile asiatico e condita con salsa di soia e teriyaki e accompagnata da ricche verdure.

Quinoa in stile asiatico
  • Irene Arca
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: in arrivo
  • Calorie: 375
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 50 g di germogli di soia
  • 1 cipolla media, tritata grossolanamente
  • 3 carote medie sbucciate e tagliate a pezzi grossi (riserviamo alcune striscioline tagliate con un pelapatate per decorare)
  • 90 g di olio di girasole (o vegetale)
  • 10 g di olio di sesamo
  • 3 uova
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di salsa teriyaki
  • 2 spicchi d'aglio
  • 300 g di quinoa cotta
  • 800 g di acqua

Come prepararlo

  1. Ci riserviamo le strisce di carote. Nel bicchiere unire la cipolla e le carote tagliate a pezzi grossi e programmare 5 secondi, alla velocità 5. Aggiungiamo ora le strisce di carote. Abbassiamo i resti che sono sui muri e il coperchio verso le lame.

  2. Aggiungere 50 g di olio di girasole + olio di sesamo e programmare 7 minuti, temperatura del varoma e velocità del cucchiaio.

  3. Togliere dal bicchiere e mettere da parte in una ciotola capiente.

  4. Senza lavare il bicchiere, aggiungiamo le uova e un cucchiaino di soia. Programmiamo 5 minuti, temperatura del varoma e velocità 1.

  5. Alla fine di questo periodo, programmiamo 5 secondi, velocità 5. Togliere dal bicchiere e mettere da parte insieme alla cipolla e alla carota.

  6. Senza lavare il bicchiere, aggiungete 50 g di olio, gli spicchi d'aglio, adagiate il cestello e unite la quinoa con un pizzico di sale. Versiamo l'acqua sopra e programmiamo 20 minuti, temperatura del varoma e velocità 2. Mescoliamo la quinoa con la spatola, due o tre volte durante la cottura.

  7. Alla fine di questo tempo, togliamo la quinoa, la scoliamo bene e la versiamo nella ciotola grande insieme alla cipolla, alle carote e alle uova. Aggiungiamo la salsa di soia e il teriyaki e mescoliamo il tutto con cura.

  8. Pronto da servire.

note:

Se vuoi puoi dargli un tocco più saporito se fai soffriggere la quinoa in un wok insieme a un pizzico di olio e la salsa di soia e teriyaki e gli ingredienti che avevamo riservato nella ciotola.


Scopri altre ricette di: Riso e Pasta, regime

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  1.   Luis Green suddetto
    fa 8 anni

    Ebbene sì, moooola Jessica MLópez

    Rispondi a Luis Verde
  2.   Laurita sanchez suddetto
    fa 8 anni

    Ma è delizioso!

    Rispondi a Laurita Sanchez
  3.   Nuria-52 suddetto
    fa 8 anni

    Ciao, hai cambiato pagina, volevo scaricare il PDF, come faccio a scaricarlo ???
    Non ho una stampante… e mi interessa questa ricetta.
    Li amo tutti ... potrei fare una lista per te.
    Grazie per aver contribuito a poter usare il themomix, perché senza la tua guida alle ricette non ci sarei mai riuscito… e ora sono quasi un esperto.

    Rispondi a Núria-52
  4.   Alfred suddetto
    fa 8 anni

    Dove metti i germogli di soia? Né è ben descritto

    Rispondi ad Alfredo