Biscotti «Old Amsterdam» con cumino

Come prepararlo

1. Per prima cosa, mettiamo il formaggio nel bicchiere Bimby e grattugiamolo durante 8 secondi, alla velocità 6.

2. Incorporiamo il resto degli ingredienti (tranne i semi di papavero che devono guarnire) e mescoliamo durante 15 secondi, alla velocità 6.

3. Formiamo una palla con l'impasto, avvolgiamola nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per 45 minuti o 1 ora.

4. Preriscaldiamo il forno a 200º e mettiamo un foglio di carta da forno sopra la teglia.

5. Stendiamo la pasta fino a ottenere uno spessore di 1/2 cm. e facciamo la forma dei biscotti con un piccolo tagliapasta oppure prendiamo dei pezzetti, facciamo una palla e li schiacciamo con i palmi delle mani. L'impasto è un po 'morbido e appiccicoso e non si adatta bene al tagliapasta, è meglio farlo con le mani.

6. Mettiamo i biscotti sulla teglia e cospargiamo i semi di papavero.

7. Cuocere per 15-20 minuti o fino a doratura. Li tiriamo fuori e li lasciamo raffreddare sulla teglia, ad esempio sulla griglia, oppure li trasferiamo direttamente su un piatto.