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Con questa ricetta per cucinare i ceci con il Bimby ampliamo la nostra particolare raccolta di ricette di base che ti farà innamorare ogni giorno di più della cucina.
È vero che sempre di più usiamo i ceci già cotti o li facciamo in pentola a pressione ma ho scoperto che a me piace sempre di più farli con Bimby Per diverse ragioni.
Il primo. di gusto. Non c'è paragone tra alcuni ceci cucinati in casa con quelli che arrivano in barca.
La seconda è che, in più, dai ceci avremo un ricco brodo vegetale che sarà ottimo per preparare deliziosi piatti di riso, zuppe e altre ricette.
Il terzo è che ne approfitto il varoma per rendere altre ricette contemporaneamente si cuociono i ceci nel bicchiere.
E l'ultimo è perché non dà lavoro. Riconosco che è una lunga cottura ma lo è semplice e senza complicazioni che può essere preparato durante l'esecuzione di altri compiti.
Ricetta base: cuocere i ceci nel Bimby
Una ricetta base con tutto il sapore delle cose fatte in casa.
Vuoi saperne di più su questa ricetta base per cucinare i ceci con il Bimby?
Questa ricetta non ha un file segreto…ha molti!! ma tutti molto semplici.
Il meglio per un buon ammollo è metterli la sera prima in abbondante acqua salata. La mattina dopo saranno gonfie e pronte per essere cucinate. Ricorda che l'ammollo deve essere in acqua calda e sale.
Altrettanto importante è l'ammollo come corretta cottura. Metti a cuocere ceci sempre in acqua calda. Quindi è meglio scaldare l'acqua mentre pulite le verdure, quando l'acqua è calda potete aggiungere i ceci con le verdure.
E non dimenticare di usare il file alghe kombu, non modifica il sapore dei ceci e contribuisce a renderli teneri.
Se l' il cestino è molto pieno Con i ceci, potete aggiungere le verdure direttamente nel bicchiere e lasciare il cestino solo con i ceci. In tal caso, invece di impostare la velocità 2, utilizzare la svolta a sinistra e la velocità della benna.
Potete servire i ceci con il brodo e le verdure oppure scolarli per brasarli, per preparare una ricca insalata o per fare una cremosa purea.
El tempo di cottura Dipende molto dal tipo di ceci e da quanto tempo sono stati secchi. Se alla fine ti accorgi che non sono ancora teneri e che mancano un po 'di tempo, puoi aggiungere altra acqua bollente e riprogrammare 20 o 30 minuti alla stessa temperatura e velocità.
Legumi devono essere ben cotti in modo che non siano pesanti da digerire, quindi assicurati che siano morbide e non esitare a cuocere a lungo in modo che siano perfette.
Maggiori informazioni - Sformatino di cocco doppia texture
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