Ricetta base - Salsa Rosa

Molte volte si commette l'errore di presumere che tutti sappiano come sono preparati ricette di base come maionese, salsa rosa, besciamella... tuttavia alcuni di loro, come la maionese, non sono così semplici. Pertanto, poiché Thermorecetas Vogliamo incoraggiarvi a preparare tutte queste ricette a casa e quindi faremo una raccolta di ricette base che non dovrebbero mancare in nessun ricettario. Oggi prepariamo salsa rosa.

La salsa rosa ha un'infinità di utilizzi, ma i più conosciuti sono come accompagnamento a frutti di mare (principalmente gamberi), insalate verdi, cocktail di mare o panini vegetali.

Ricetta base - Salsa Rosa

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Una ricetta base, la salsa rosa, ideale per accompagnare gamberi, insalate verdi, cocktail di mare e panini o torte di verdure.

• Irene Arca

• Tipo di ricetta: salse
• Calorie: 150
• Dosi: 500 g

• Tempo di cottura: 5M
• Tempo totale: 5M

Ingredienti

• 300 gr di olio d'oliva dolce
• 3 tuorli d'uovo
• succo di 1/2 arancia
• 80 g di ketchup
• 2 cucchiai di brandy (facoltativo)
• una goccia di Tabasco
• sal

Come prepararlo

1. Prima pesiamo l'olio in un barattolo. Abbiamo prenotato.

2. Mettiamo tutti gli ingredienti nel bicchiere, tranne l'olio e lo schiacciamo 10 secondi, velocità 4.

3. Con il becher e sul coperchio, programmiamo velocità 4 e senza tempo di programmazione Stiamo versando con cura l'olio sul coperchio. Quando il coperchio è inclinato verso l'interno e il bicchiere non si chiude ermeticamente, l'olio entrerà e si mescolerà poco a poco alla salsa.

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - maionese, Torta di verdure