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Oggi vi porto una ricetta che mi ha dato un po 'di tranquillità quest'estate. Si tratta di lattonese e per chi non sa cosa sia, vi dirò che è un Maionese senza uova.
È ideale per il caldo perché, non usando le uova, non abbiamo il pericolo essere in grado di prendere una salmonellosi. L'uovo è sostituito dal latte e può essere di mucca o di soia. Quindi è adatto anche per diete vegane.
È molto simile alla maionese, anche in casa se non si contava che non aveva un uovo e loro non lo sapevano. L'ho preparato in diverse occasioni Per accompagnare insalate, budino, uova ripiene, Insalata russa… Con un risultato buono come con la maionese tradizionale.
È molto semplice da preparare e può richiedere alcuni 3 o 4 giorni in frigorifero ben chiuso.
Lactonesa (maionese senza uovo)
Con questa ricetta ti dimenticherai della salmonellosi.
Maggiori informazioni - Uova ripiene / 9 ricette originali di insalata russa
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Ciao, questa è l'unica ricetta che mi resiste nel Bimby. L'ho provato 4 volte e mi interrompe sempre e non riesco a risolverlo. Avevo sentito dire che quando si versava l'olio bisognava riempire la tazza con l'acqua, in modo che avesse peso e l'olio entrasse più lentamente. Se mi taglia, cosa posso fare?
Trucco infallibile: ero molto gocciolante e l'ho risolto in una delle classi quest'estate. Nella seconda fase, non premere nuovamente la temperatura. Il 37 ° rimarrà acceso perché il vetro è ancora caldo, non provare a spegnerlo premendo nuovamente perché in questo modo si accenderà di nuovo. A volte metto fino a 400 olio, ma molto delicato di girasole o oliva. È la ricetta perfetta per l'estate. Ti auguro il meglio.
Grazie mille Mariló. Sei incredibile!! la quantità di trucchi che ci date l'uno con l'altro. Ti ricorderò la prossima volta che lo farò. Stai certo che verrò alla ricetta per vedere il tuo commento.
Un bacio
Ana, in una lezione di Bimby, ho anche sentito parlare di versare acqua nel calice in modo che non si alzi quando versi l'olio e si rovini.
La verità è che il mio lattonese non è mai stato tagliato e non saprei cosa dire se è tagliato. Vediamo se qualcuno vede il tuo commento e ci dice cosa fa.
saluti
Buongiorno! L'unica che mi resiste è la maionese, ecco perché faccio sempre il lattonese, non so perché. Hai ragione Silvia, se non dici (dell'uovo) nessuno se ne accorge.
Ho letto su FACEBOOK che Elena se ne va, peccato, spero vada tutto bene per entrambi, tanti baci.
Grazie Begoña, per le tue parole. Anche la maionese è stata tagliata qualche volta, ma non lo è. Adoro come esce liscio.
saluti
Devo ancora farlo! L'ho fatto solo una volta ed è uscito regolare perché ho aggiunto olio d'oliva forte e stavi scalando i muri! Hehehehe non mi ero accorto che dovevi aggiungere olio di girasole hehehe, piccolo guasto tecnico !! Quindi devo ripetere.
Irene, lo faccio con olio delicato, non esattamente di girasole e ne esce molto ricco. Provalo e me lo dirai. Ti auguro il meglio
La maionese e la lattionese mi resistono entrambe, l'ho lasciata impossibile e una volta tagliata non c'è modo di aggiustarla
Riprova Pepi, con trucchi come mettere l'acqua nella tazza o il trucco che ci racconta Mariló in questi commenti. Vediamo se alla fine esce.
Quando la maionese è tagliata, svuoti il bicchiere, aggiungi un uovo e una spruzzata di aceto e sbatti ancora a 3, e aggiungi quello che viene tagliato a poco a poco e sempre a 3
olaaa avevo già questa ricetta exo prima di un'altra pagina e l'ho fatta tutta l'estate e toaviaa non sono stata tagliata !!!! Hahaha
Sono contento!! è una maionese molto leggera e semplice.
Ciao ragazze,
Ero in una lezione al centro Bimby acquistato di recente e hanno fatto questa ricetta, l'ho provata a casa e viene fuori benissimo, riempio il bicchiere d'acqua quando metto l'olio sul coperchio che gradualmente entra nel thermos esce benissimo, ah !! Mi hanno detto che si può fare anche con latte di soia, anche se non l'ho provato, ma non lo taglia!
Baci.
Grazie per il tuo contributo Eva. Voglio anche provare il latte di soia, che è quello che usano le mie figlie.
Proverò a rifarlo, con questo saranno 3, gli altri due non sono andati bene. Grazie per la ricetta.
Ci dirai se questa volta sarai fortunato e sarà fantastico !!
È molto gustoso! L'ho preparato, ogni tanto aggiungo qualche pezzetto di cavolo rosso e viene fuori di un bel colore!
Baci
Che buona idea, proverò quel trucco, per sorprendere la mia famiglia con quel piccolo colore.
Mi piacerebbe sapere come fare una dieta, a causa del regime e perché a volte viene tagliato?
Penso che cercherò della maionese per le diete, non sarebbe male trovarla. E il motivo per cui viene tagliato, a volte di solito è perché gli ingredienti erano molto freddi, dobbiamo metterli a temperatura ambiente.
Non l'ho ancora tagliato e lo faccio da molto tempo, e non faccio mai l'acqua in tazza, lo faccio sempre con olio di semi di girasole e ne esce denso, mi è stato detto di non aggiungere l'aceto e non esce così spesso, lo proverò, vedi ...
Ciao, non ho mai fatto questo lattonese e la verità è che attira la mia attenzione ma il mio problema è che sono a dieta, può essere fatto con latte scremato? si coagulerà? Ho paura di provarlo nel caso si interrompa e non ne vale la pena Se qualcuno lo ha fatto, per favore rispondimi, grazie.
Maria, non ho provato ma forse lo farà. Se ne hai il coraggio, dicci.
Ciao! Faccio lattoni da anni ma con il mixer perché mia madre è allergica alle uova. Diamo alle persone anziane la scelta di un coltello per senape di Digione. Con il mixer non è necessario scaldarlo, è fatto come la maionese, ma cambiando l'uovo per il latte, senza altro. Proverò a farlo con il termo. A proposito, María Teresa, lo faccio sempre con scremato o semi e non è mai stato tagliato
Grazie mille Patricia per aver chiarito il dubbio, voglio provare un giorno a vedere come funziona, ti racconto il risultato.
Ciao ... oggi ho fatto la lactonesa ed è uscita squisita, come ho aggiunto le noci ed è uscita davvero buona Un saluto e grazie per tutte le ricette che ci proponi.
Quanto tempo si conserva in frigorifero?
Ciao Gisela,
Poiché non ha un uovo, può durare in un barattolo ermetico in frigorifero per circa 5 giorni. Grazie per averci scritto !!