Torta sandwich

Come prepararlo

1. Per cuocere le uova:

   Mettiamo l'acqua nel bicchiere e mettiamo il cestino con le uova dentro. noi programmiamo 18 minuti, 100º, velocità 1.

   Trascorso il tempo, togliamo il cestello e lasciamo raffreddare.

2. Per fare il lattonese:

   Mettiamo la brocca in cima al coperchio. Attiviamo la funzione bilancia e pesiamo olio e riserva.

   Mettiamo nel bicchiere il latte, l'aglio e il sale. noi programmiamo 30 secondi, 37º, velocità 5.

3. Con il becher sul coperchio, programmiamo 3 minuti, 37º, velocità 5 e versate a poco a poco l'olio sul coperchio.

4. Aggiungere il limone o l'aceto e mescolare per qualche secondo alla stessa velocità.

   Ritiriamo e riserviamo.

5. Per il montaggio:

   Prendiamo uno stampo rettangolare e lo copriamo con pellicola trasparente.

   Togliamo la crosta dal pane a fette e poniamo uno strato sul fondo dello stampo.

   Successivamente mettiamo uno strato di lattonese. Su di essa distribuiamo prima la lattuga pulita e asciutta, tagliata a julienne, i pomodori, le uova sode a fette, i funghi e gli asparagi.

   Condite con poco olio, aceto e sale.

   Copriamo con altro poco lattonese.

6. Ripetiamo l'operazione, formando dei piani con il resto degli ingredienti.

7. Guarnire con le olive e le striscioline di peperone.

8. Lasciamo raffreddare in frigo fino al momento di servire.

9. Per sformare ci aiutiamo con la pellicola trasparente per renderlo più facile.