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La bica galiziana è una delle torte basilari e semplici la torta migliore Ho provato. È fatto con ingredienti naturali che gli conferiscono un sapore tradizionale così ricco che è impossibile resistere.
Ho già fatto questa ricetta in diverse occasioni ma è sempre volata prima che io possa fotografarla. Alla nonna di mio marito piace davvero che prepari una torta, come dice "per il caffè". Questo è quello che gli piace di più e quando torna a casa di solito lo faccio in modo che possa portarlo con sé.
È molto semplice e con un risultato spettacolare. Non dimenticare di mettere lo zucchero in superficie perché quando è cotto si forma una capite che gli conferisce un gusto molto ricco.
Galiziano Bica (di Castro Caldelas)
Una torta semplice e deliziosa da portare con un caffè.
Fonte: velocità del cucchiaio
Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby
Ma se è la mia torta preferita !!! Ogni volta che passo da Ourense ne porto uno con me, o la mia amica Pilar, che è di Castro Caldelas, di solito mi porta ogni volta che va. Anche se se devo essere sincero mi piace la bica che ha noci e uvetta sul fondo. Se un giorno lo aggiungi alla tua ricetta dimmi come viene fuori, va bene? Per ora cercherò di sorprendere la mia amica la prossima volta che la vedrò!
È da molto tempo che volevo fare qualcosa con la crema che mio figlio ama e penso che sia fantastico perché gli piace anche lo strato di zucchero sopra.
Conosci una delle cose che mi piace di più del tuo blog? Lo aggiorni ogni giorno e sempre con una piacevole sorpresa.
Grazie.
L'ultima volta che l'ho fatto, ho perso la fantastica ricetta perché era uscita ricamata, quindi grazie mille per averla appesa! Buona estate al mio ritorno continuerò a commentare le vostre deliziose ricette.
Ciao ragazze,
Sembra ancora una domanda sciocca, ma la pergamena va solo in fondo ma dentro lo stampo?
Non ho mai fatto torte così e mi chiedo ...
Grazie !!
Ciao Rocío, devi tagliare la carta vegetale come il fondo dello stampo e metterla all'interno dello stampo. Serve affinché le torte non si attacchino allo stampo e si possa sformare senza problemi e senza rompersi. Ti auguro il meglio.
Ciao a tutti, la mia domanda visto che ho sempre incidenti con le torte, arriva a 170º senza aria e cuocendo su e giù ???. Il mio forno è un Teka digitale.
Vi ringrazio molto in anticipo.
Ciao José Enrique, posso aiutarti poco. Il nostro forno è vecchio e non hai scelta sull'aria. L'ho messo con il calore su e giù. In alcune ricette che ho visto, per le torte citate vengono fatte al forno ad aria. Immagino sia questione di provare in un modo o nell'altro. Ti auguro il meglio.
Ciao"!!!
Prima di tutto grazie per aver fatto tutte queste ricette senza di te, io comunque non mangerei ... beh, ho fatto questa ricetta della torta e la verità è venuta fuori fatalmente, non potevo ingoiarla e mi sono attaccata allo stampo della torta, è rimasta perché? Mi potete aiutare? Grazie !!!!!! Io sono un disastro!!!!!!
Ciao
Ciao Ary. Penso che potrebbe essere stato il forno. Lo faccio molto spesso e ne esce perfetto. Affinché non si attacchi, mettere carta da forno o carta forno alla base dello stampo e ungere i lati con un po 'di burro o olio di semi di girasole. Non aprire il forno per almeno 40 minuti, o fino a quando non lo vedrai dorato sopra come nella foto. Soprattutto, la temperatura non deve variare e dovrebbe essere di 160-170º. Forse il tuo forno ha bisogno di un po 'più di tempo. Spero che se riprovi, funzionerà per te.
Ciao !!!!!
Ti dico solo che una torta non è mai stata così buona. Grazie !!!!!
Per me è anche la torta migliore. Ti auguro il meglio.
Con questa torta la verità è che avrete successo, è buonissima, e piace a tutti, facilissima da fare, chi è dubbioso è incoraggiato a farlo !!
Cris, la verità è che secondo me hai ragione, non conosco nessuno a cui non piaccia questa torta, è strepitosa.
Un'altra che riscuote molto successo è la cola-cao di Elena o quella che ho fatto con cioccolato e biscotto, super veloce al microonde, esce deliziosa e molto spumosa.
Per me è diventato uno dei preferiti. Lo faccio molto e ci piace sempre di più. Ti incoraggio anche a farlo. Ti auguro il meglio.
La bica è molto buona, l'avevo fatta ma non buona come questa Sei bravissima a continuare così per tanto tempo ti ho letto un bacio
Fina, sono contento che ti piacciano le nostre ricette. Grazie mille per averci seguito.
saluti
le tue ricette sono fantastiche.
In questo caso puoi usare lo zucchero invertito….?
si si si ... in che proporzione ... ..?
Grazie mille.
Sì, Joaquin. La proporzione per i biscotti è quella di sostituire il 20% dello zucchero normale con lo zucchero invertito. Comunque la Bica è perfetta con lo zucchero normale. Provo in entrambi i modi, per vedere quale ti piace di più. Ti auguro il meglio.
ciao ragazze è fantastico, ogni settimana ne faccio uno ei bambini sono felicissimi grazie mille per aver messo così buone ricette
un bacio
Si può usare una crema al 18%….?
Ciao Joaquín, la verità è che non ho provato quella crema. Per la pasticceria uso sempre la panna al 35% mg, è più densa e consistente. Userei quello al 35% mg ma se hai il coraggio di farlo con l'altro dimmi come è stato. Ti auguro il meglio.
Ciao, sembra buono, ma ho una domanda, lo «zucchero bianco» è quello normale o è zucchero a velo? Grazie
Ciao Ana, lo zucchero bianco è uno zucchero normale. Provalo, vedrai come ti piace. Ti auguro il meglio.
Avevi ragione, è delizioso! Mi hanno persino chiesto dove l'avevo comprato.
Sono molto felice, Ana, penso che lo farò anche oggi, ne ho voglia. Ti auguro il meglio.
quanto è bello, domani lo faccio !!! ma posso usare la normale farina di frumento? Cos'ha di speciale la farina per dolci? Non ho ...
Ciao Vittoria, la farina frolla è più fine, è setacciata. Se avete della farina di grano normale prima di iniziare la ricetta, versatela nel bicchiere e mettetela per pochi secondi (10-12), a velocità progressiva 5-7-10. Questo romperà i grumi che ci sono, prenderà aria e verrà setacciato, proprio come la farina di frolla e la bica rimarranno uguali.
Spero che ti piaccia, ce lo dirai. Ti auguro il meglio.
Ciao Elena, la bica galiziana è una delle torte, che mi piacciono molto, l'ho regalata ad una vicina per provarla e devo farla, mi è sembrata buonissima, mi è sembrata buonissima. Grazie mille
Adoro la bica! Sono contento che ti sia piaciuto, Pepita. Ti auguro il meglio.
Ciao, ieri l'ho fatto e non è uscito, è stata una cosa molto strana, cosa poteva essere successo, cosa hai fatto?
un ottimo profumo grazie per vedere se puoi darmi una soluzione perché voglio farlo complimenti per le ricette ………………
Ciao Sandra, non so cosa possa essere successo, perché se quando l'hai tirato fuori non scendeva ed era vuoto dentro, è qualcosa di molto strano. Mi viene in mente che la pasta ha preso aria ed è rimasta dentro ed è per questo che è cosa vuota. La prossima volta, quando lo metti nella padella, picchiettalo contro il bancone per far uscire l'aria. Vai avanti e fallo di nuovo perché è delizioso. Ti auguro il meglio.
'Torno a essere me stesso, non c'è modo che venga fuori. Potrebbe essere che sia il reale che ho messo sul marchio del proprietario terriero? Le 2 volte che ho provato a fare la torta, a me è successa la stessa cosa, sale ma rimane vuota dentro. Ho provato quello che mi hai detto, per dare qualche colpo in aria, ma non funziona. Grazie.
Ciao Sandra, che lavoretto. Uso sempre il lievito reale, la verità è che non so come sia l'Hacendado. Spero che esca perché è una delle migliori torte. Ti auguro il meglio.
Ho appena visto online che se l'impasto viene versato gradualmente nello stampo può far sì che prenda aria e si formino dei buchi, forse è così?
Uso sempre il padrone di casa e non mi da nessun problema. A me è successo con una torta di riso …… .Saluti
Grazie, ci riproverò perchè il sapore e l'odore sono ottimi, te lo dico io ...
Sono sicuro che la prossima volta è il fascino. Succede anche a noi con più di una ricetta che deve essere ripetuta per ricamarla.
saluti
Ciao, ho una domanda, non può essere fatto in uno stampo in silicone?
Grazie per le vostre ricette, le adoriamo.
Sì, Auxi. Puoi farlo nello stampo che vuoi, quelli in silicone sono perfetti, ma deve essere grande. Ti auguro il meglio.
Ciao, questo galiziano Bica, sembra molto buono ... ummmmmm !!!!
Ho una domanda ... il burro è margarina o burro buono, come dico ????
Grazie in anticipo, metto in sicurezza la torta.
Un bacio !!
Dolphin, puoi usare quello che vuoi, anche se qualsiasi ricetta con buoni ingredienti funziona meglio.
saluti
Il contenitore che usi per versare l'impasto è molto grande? Grazie.
Ciao Pilar, lo faccio in uno stampo rettangolare di 30 x 26 cm. Ti auguro il meglio.
Beh, abbiamo già provato la bica a casa, fantastico !!!!!! Non ha niente a che fare con i cupcakes che avevo preparato prima. So cosa mangerò per colazione domani.
Congratulazioni!!! Amo il tuo blog. Domani a pranzo vado a fare la crema di zucca, ve la racconto. Saluti.
Sono contento che ti piaccia, Reyes! È una torta molto ricca. Saluti e grazie mille per averci visto.
Questo fine settimana pranzerò in famiglia, dove ci sono persone galiziane, compresa mia madre. Vado a preparare la bica e spero di sorprendervi.
Te ne parlerò io.
Saluti.
Spero ti piaccia Ana, è una torta molto ricca. Ce lo dirai. Ti auguro il meglio.
Ebbene sì, un grande successo. Molto ricco!!!
Saluti.
Sono contento, Ana!
Ieri ho fatto questa torta così deliziosa, l'abbiamo amata tutti.
I miei complimenti per la ricetta! È grande !!!.
Viene fuori super soffice e sooo morbido, ummmm, da leccarti le dita.
Ringrazia la tua amica Rosa Ardá per averti passato la ricetta.
Un bacione, adoro il tuo blog.
Sono contento che ti piaccia, Delfi! Ti auguro il meglio.
Fantastico, un successo !!!!
L'ideale di queste ricette è quanto sono facili e quanto sono buone, quindi sei incoraggiato a provarne di diverse.
Ana
Sono contento che ti sia piaciuto, Ana! Ti auguro il meglio.
Ti faccio i complimenti per tutte le ricette perché sono ottime, la mia domanda è se si possa adattare ai diabetici aggiungendo il misurino di saccarina, che è quello che addolcisce di più, o se, al contrario, non lo è. La torta di mele per diabetici è ottima ma vorrei fare un'altra torta come quella.
muchas gracias
Ciao Mª. José, la verità è che non l'ho provato. Faccio sempre le torte con lo zucchero, ma Silvia di solito le prepara con Misura per sua nonna, che è diabetica e stanno benissimo. Prova a dirmelo. Ti auguro il meglio.
HO BISOGNO DI TANTO ZUCCHERO? E SE FACCIAMO DI MENO, SUCCEDEREBBE QUALCOSA? CHE COS'HA
Ciao mamma, puoi aggiungere lo zucchero che vuoi, ti starà molto bene. Mi piace molto dolce ma si può fare con meno. Ti auguro il meglio.
Ciao Elena, nella sezione sul latte fritto ti ho detto che avrei fatto la bica e il risultato è stato ottimo, i miei colleghi l'hanno provato e gli è piaciuto molto, quello che fanno di più qui ad Alicante è stupida coca .. e niente a che vedere con questa torta (sono galiziano) .... il commento che volevo fare è che l'ho messa a 170º, ma è stata in forno per circa 1 ora e 20 minuti ... posso alzare la temperatura in modo che si faccia in meno tempo? (il mio forno è normale) o è normale che ci metta così tanto tempo? .... GRAZIE
Ciao Ana María, penso che ci sia voluto troppo tempo. La verità è che ogni forno è diverso, ma nel tuo caso lo regolerei un po 'più in alto (190º). Un saluto e sono contento che ti sia piaciuta.
grazie, te lo dirò quando lo farò di nuovo ... saluti
Dirti che ieri ho fatto la bica ed è uscito fatale mi è rimasta come una torta super secca niente a che fare con quella della foto che sembra molto spugnosa, non so cosa ho sbagliato credo di aver letto tutto il passaggi correttamente. Sembrava molto pastoso, penso che abbia molto burro e molta farina, e ho anche impiegato meno tempo nel forno perché se non bruciava, un saluto. Dimenticavo di aver già votato per il concorso.
Ciao Loli, credo sia una questione di forno. Il tuo forno sarà più forte del mio e sarà fatto molto prima. Se è stato asciutto è perché aveva troppo forno. Le quantità sono buone, lo faccio molto spesso perché è una delle torte che ci piacciono di più. Saluti e grazie mille per aver votato per noi.
Delicious è d'ora in poi il mio preferito, l'ho fatto a mio marito che di tanto in tanto prende qualcosa da lavorare per condividerlo, e tutti lo adoravano, nemmeno le briciole erano rimaste e alcune di loro ripetute di nascosto, grazie per la ricetta
Sono così felice, Monica! Ti auguro il meglio.
L'ho fatto questo fine settimana ed è stato delizioso !!! Grazie mille per le tue ricette
Sono contento Paula!
Questa ricetta è molto ricca ma al posto del burro ho messo il burro di mucca, provatela così è molto più ricca, le vostre ricette sono ottime per continuare così.
Ci proverò, Ceci. Saluti e sono contento che ti piaccia il nostro blog.
La crema è una normale crema da cucina?
Lo proverò oggi!
Ciao Clara, è panna da montare, con il 35% di mg. È quello che usiamo sempre per la pasticceria. Un saluto e spero vi piaccia.
Volevo scrivere queste righe per ringraziarti del tuo blog.
Due anni fa sono diventato indipendente e ho comprato la TMX ma ovviamente con tanti libri, tante riviste, tante pagine web, tanti blog, la base di frodo… .. !! Ho un pasticcio che non so nemmeno da dove cominciare.
Molte volte quando vedo qualcosa che mi piace, lo stampo e lo salvo ... ma sono così da quasi due anni e accumulo una quantità di carta per niente ....
Come ti ho detto volevo ringraziarti perché in questo blog ho trovato le piccole cose che ho in una cartella "speciale", come fare la cioccolata calda, salsa PX, lombata in pasta sfoglia, pollo al miele, soia e limone , anche la bica!!! hahaha, sono la figlia di una donna galiziana e non sapevo come farlo.
Grazie per aver plasmato le mie ricette preferite e avermi reso tutto così facile.
Pd Vi mancano solo le crepes ripiene !!
Grazie mille, Vanesa! Sono molto felice che ti piaccia il nostro blog. Ah! e penso che metteremo presto la ricetta per le crepes.
Ieri l'ho fatto per la quarta volta ma ho aggiunto qualche noce e uvetta ed è stato buonissimo.
Che delizioso, Mako!
Ha un sapore molto simile al burro per me e non sono abituato a quel sapore, l'ho anche messo in uno stampo troppo grande e ha cotto un po 'troppo, e l'ho mangiato per 40 minuti… ..
Ciao Elo, prova un po 'meno burro o sostituisci una parte di esso con olio di girasole. Adoriamo questa torta. Ti auguro il meglio.
La prossima volta lo proverò come mi hai detto Grazie Elena
Ciao!:
Ho provato a fare la bica e l'ho già fatto due volte. Il suo sapore è eccezionale, ma ho anche problemi con il forno. Non so se ha troppa potenza perché se preriscaldo il forno a 170º si dorerà subito all'esterno perché dentro è crudo. Ho provato a non preriscaldare il forno, ma la prima volta è uscito crudo al centro e la seconda volta, visto che dopo 45 minuti era completamente crudo al centro, l'ho lasciato più a lungo e alla fine è stato fatto ma si è stato in forno per 60 minuti.
Mi potete aiutare? L'ho messo a fuoco su e giù senza ventola ea 170º senza preriscaldare il forno. Non so più cosa fare e mi dispiace perché la torta ha un sapore fantastico e mio figlio maggiore, a cui piace solo la torta Mercadona, lo ha fatto impazzire e mi ha detto di farne un sacco.
grazie mille
Ciao Ana, la verità è che ogni forno è diverso. Il mio è molto vecchio ma ho già il punto e il pan di spagna è perfetto. Prova a preriscaldare il forno a 160º e cuocilo ad aria per circa 50 minuti a 160º. Spero che sia così che ti si addice perché la verità è che è la torta più ricca. Ti auguro il meglio.
CIAO, SONO CARMEN, HO FATTO BICA IL 18 LUGLIO PER IL COMPLEANNO DEL MIO SOBRI, A NESSUNO È PIACIUTO, NESSUNO HA DETTO CHE ERA MOLTO DURO CON CUI SONO STATO INTERO
Mi dispiace tanto, Carmen. Suppongo che sarebbe esagerato ed è per questo che è stato difficile. Per me è una delle migliori torte. Ti auguro il meglio.
Dopo il forno non c'era, l'ho messo in meno tempo di quello che ha messo dentro, l'ho portato in un ristorante dove era la festa di compleanno e il cuoco mi ha detto che pensava fosse farina in eccesso
Ciao Carmen, lo faccio molto spesso e sembra che vedi nella foto. Molto buono e molto succoso!
¡Hola!
Ancora una volta ti scrivo per ringraziarti del tuo lavoro. Hai una pagina che amo.
Ho già fatto la bica diverse volte ed è stato fantastico. L'ho portato al lavoro e ai miei colleghi è piaciuto molto.
Ogni giorno cerco di sapere quale sorpresa hai preparato per noi.
grazie
Grazie mille, Maria! Sono molto felice che ti piacciano le nostre ricette. Ti auguro il meglio.
Ciao, è la quarta volta che faccio la bica e mi succede sempre la stessa cosa. Quando arrivano i 40 minuti, buco la torta per vedere se è pronta e si stacca oltre ad essere cruda al centro. Comunque, la prossima volta che lo lascio per 50 o 60 minuti prima di pungolarlo, non riesco a pensare ad altro, ma deve venire fuori. Adoro il gusto di questa torta.
saluti
Ciao ragazze, questo pomeriggio ho preparato la bica per fare merenda alle mie figlie ed è uscito perfetto, mi ricorda molto la torta maria luisa delle Asturie.
La verità è che ho fatto metà dell'importo nel caso non fosse uscito ma lo dico già, come dice la ricetta esce alla grande.
Comunque l'ho accompagnato con un frullato di banana e ho saltato la dieta, non ho potuto farne a meno, e la verità è che non me ne pento, anche alle mie figlie è piaciuto molto, non era rimasto nemmeno un campione, quindi Dovrò farne un altro per trovare pa mio ragazzo.
Grazie mille per le tue ricette, sono meravigliose. 🙂
Ma che buone notizie Narya! Ebbene, quel "salto di regime" è salutare, per quanto possibile, che tutto fatto in casa... si sa già che è molto meglio di quello industriale. Grazie per il tuo commento!
Elena ha fatto la vica ed è uscito molto bene ma il giorno dopo è diventato subito duro è normale
Ciao a tutti. Ieri l'ho fatto e non c'è più…. E che ho messo la crema con 15 mg. Mi ha ricordato un filo di mais che mi portano da Guitiriz (Lugo), il prossimo che farò con farina di mais ..
Ebbene Juana, se non c'è più è un segno fantastico che ti è piaciuto molto! Raccontaci come te la cavi con la farina di mais. Grazie per il tuo commento! È sempre una gioia sapere che le ricette sono buone. Buon fine settimana!
L'ho già fatto con farina di mais (mercadona), anche se ha un sapore altrettanto buono, la torta è sgusciata …… invece di tagliarla la mangeremo a cucchiaiate, ah ah ah. Conclusione: la ricetta originale la migliore. Ti auguro il meglio
Le torte escono bene per me, ma quando sono state fuori da un po 'alcune scendono dal centro, perché? ...
Lasciare qualche minuto prima dell'apertura, pungere con un ago o uno spiedino (di metallo) e se esce pulito lo è. se esce un po 'di crema vuol dire che ti manca ancora il tempo ...
Ciao Pitu, penso sia perché non sono completamente cotti, cioè il centro non si è cagliato abbastanza ed è per questo che quando lo tiri fuori dal forno non è solido e non regge il peso. Me lo dirai! Se vedi che comincia a bruciare sopra e c'è ancora tempo per finirlo, coprilo con carta da forno.
Grazie Virtues, perché scendi allora?
Hai ragione Irene, dove è andato giù quando ho spaccato era crudo …… grazie, beh e stanno mangiando tutto, è solo un po 'al centro ma abbastanza perché scenda.
Sono contento che abbiamo trovato la colpa Pitu, vedrai come la prossima volta che ottieni un 10. Non succede nulla a mangiare il pezzo che è stato crudo, eh? Ci sono persone a cui piace ... che io sappia che raschiano ciò che è rimasto dalla pastella della torta e dai muffin ahahah per i gusti ...!
Ho appena fatto la torta ed è uscita fantastica, ha un bell'aspetto, l'unica cosa che la prossima volta che la farò in uno stampo rotondo con un centro vuoto, sicuramente non ci vorrà così tanto per cucinare.
Questa ricetta è annotata.
grazie mille
Grazie Teresa! Certo, dagli la forma che ti piace di più, certo che il giro è spettacolare. Saluti!
Mancano 5 minuti per sfornare. La prima volta si è rivelato ottimo, questa volta, a causa della fretta, il burro non era al suo punto di temperatura quindi vedremo. Incoraggiarti a farlo
?