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Volevo fare la crema catalana, ma ovviamente, per tutte le ricette che ho trovato, ho usato molte uova, o con molti albumi o tuorli, ed ero un po 'pigro.
Tra le riviste che ho di ricette Bimby ho trovato questa. Mi è piaciuto, semplice, veloce, con pochi ingredienti e soprattutto è buonissimo. Mio marito ha ripetuto e tutto !!
Ho bruciato lo zucchero con a reattore uno di quei piccoli per pasticceria.
Darti un avvertimento, usa latte intero, perché altrimenti non si coagula. Una delle volte che l'ho fatto, ho usato il latte parzialmente scremato per sfruttare un mattone che avevo aperto e tutto il liquido è uscito. Dai, era crema catalana da bere, penso che non sia inventata, hahahaha,
A volte uso la bevanda di soia sostituendola con il latte, ma in questa ricetta non l'ho ancora provata, visto cosa è successo con il latte parzialmente scremato, non oso. Ma se qualcuno ha provato, spero che ci parli della sua esperienza.
Equivalenze con TM21
Una domanda che ho, quando dici che facciamo il latte per la vocale, intendi il latte che scaldiamo insieme alla cannella? 🙂
Ciao Veronica, se è il latte che abbiamo scaldato con la cannella, che dopo averlo scaldato, lo coliamo. Ti auguro il meglio.
Ciao, ho fatto la ricetta così com'è ed è molto liquida. Come lo addenso o cosa ci faccio? Grazie
Ciao Paqui:
Devi tenere a mente che gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Se sono fredde di frigo dovrete allungare di qualche minuto il tempo di cottura.
Saluti!
Ciao, una domanda, qualcuno sa se puoi aggiustare una marmellata che è stata molto densa, l'altro giorno ho fatto il mandarino e alla fine era molto densa.
Fatto! Non l'ho ancora provato ma sembra una pinta... ho osato aggiungere altri due tuorli che mi erano avanzati dalla mousse al cioccolato che ho preparato per la seconda volta. A proposito, un successo totale per il quale devo ringraziare tutti i membri della mia «famiglia» che sono già dei veri fan della mousse. Dai, divertente mattinata di postritos 🙂 Ummmm. Grazie. Un saluto e tanto incoraggiamento.
Con la golosità che sono i miei figli, questa ricetta domani mattina «cade»
Grazie mille
Ciao Virtù, ieri ho fatto la crema catalana ed è stato un successo, ho solo un peccato, e cioè che mio padre è diabetico, e fissava il pover'uomo con il desiderio di vedere come la mangiavano gli altri, potevano Cambio lo zucchero con un dolcificante? E se sì, quanto dovresti fare? Grazie.
Ciao, questa domenica ho fatto la crema catalana.
Ma è uscito completamente liquido e non lo so
dov'è la colpa.
Bene, ho fatto la ricetta così com'è.
Dov'è la colpa?
Ciao Maria, che tipo di latte hai usato? Per me è uscito liquido una volta, da quando ho aggiunto il latte parzialmente scremato ... deve essere intero.
Buongiorno, il latte che ho messo era intero.
Ciao Virtù, ho messo il latte
totale. Potrebbe essere che il latte si sia raffreddato un po '?
grazie mille
Potrebbe essere Maria, ti ho già detto che l'ho fatto tante volte e l'unica volta che è uscito liquido è stato perché l'ho messo semi ...
L'ho fatto oggi con latte intero ed è uscito liquido.
Ana, mi dispiace davvero, lo faccio settimanalmente e funziona bene, uso quello intero e il frigorifero, nel caso ti possa aiutare, la prossima volta che lo farò vedrò cosa può succedere ...
Buon pomeriggio, anch'io sono stato molto liquido e ho aggiunto tutti gli ingredienti. Il latte che ho usato è stato INTERO. Come posso risolverlo?
A presto,
Ciao Conchi, mi dispiace molto, sono che è un dolce che preparo settimanalmente, ed è uscito solo liquido con il semilavorato, il latte era in frigorifero o era naturale, comunque questo può influire, di solito vengo da il frigorifero….
Ciao!
Ieri finalmente ho osato con la crema catalana, e niente, liquida.
Ho messo il latte intero del tempo e non ho usato la stecca di cannella, non ce l'avevo, aggiungo la cannella in polvere.
È possibile che io versi molto velocemente il latte caldo attraverso la vocale? Forse devi farlo molto lentamente
Grazie mille e complimenti per il web….
Ciao Mario, nemmeno aggiungendo i due cucchiai di amido di mais? Quanto mi sento, la verità è che ogni volta che lo faccio, mi coagulo, non so cosa potrebbe essere ... Ma non buttarlo via, puoi prenderlo così o cuocerlo e lo farà uscire come uno sformato, mettere circa 20 minuti a temperatura 180gr ...
L'ho sfornata con un po 'di crema pasticcera che ho visto in una ricetta e non si sono cagliati e buonissimi….
Aggiungere 40 grammi di amido di mais….
Bene, lo farò, li cuocerò, per vedere se posso almeno approfittarne ...
grazie mille