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Possiamo anche grattugiare e mescolare i nostri formaggi preferiti, o quelli che sono in vendita o quelli che abbiamo in frigo in attesa di spendere.
Ricetta base: grattugiare il formaggio nel Bimby
Una ricetta base con il Bimby per grattugiare il formaggio a casa e realizzare le nostre miscele preferite. Un elemento essenziale nella nostra cucina!
- Irene Arca
- Dosi: 6
- Tempo totale:
Ingredienti
- 200 gr di formaggio
Come prepararlo
10 secondi, velocità progressiva 5-7-10.
5 secondi, velocità 5.
Se vogliamo grattugiare più formaggi, dobbiamo grattugiarli in base alla loro durezza, poiché un parmigiano non è la stessa cosa di un manchego tenero. Pertanto, dobbiamo iniziare aggiungendo il più duro e grattugiandolo. Lo togliamo e aggiungiamo il formaggio successivo e facciamo lo stesso con tutti i formaggi che vogliamo grattugiare.
Quando li stiamo rimuovendo possiamo metterli direttamente in una busta con zip usando il cestino (vedi immagine sotto).
note:
È importante che il formaggio sia [b]ben freddo[/b], meglio ancora se lo abbiamo messo in freezer già tagliato a pezzetti 30 minuti prima.[br][br][br][b]CONSERVAZIONE:[/b ] Puoi metterlo in una busta con cerniera e conservarlo nel [b]freezer[/b]ben esteso, così durerà 6 mesi. Essendo grattugiato, possiamo assumerne senza problemi la quantità desiderata quando ne abbiamo bisogno. [br][br][br]Possiamo conservarlo anche in [b]frigorifero[/b] in un tupperware o in una busta con cerniera per un massimo di 15 giorni per i formaggi a pasta dura e 7 giorni per quelli a pasta molle.
Ecco come apparirebbe l'insacco con l'aiuto del cestello.
Equivalenze TM21
Penso che sia molto importante che diano la semplice ricetta di come grattugiare il formaggio perché molti di noi dimenticano a quale velocità o per quanto tempo.
Grazie mille Yolanda! 🙂
Grazie per questi semplici ma importanti suggerimenti, GRAZIE
Grazie